Постные тонкие блины с дырочками

Ингредиенты

• #Мука пшеничная – 200 г
• Вода – 1 стак.
• Масло подсолнечное – 3 ст.л.
• Разрыхлитель теста – 2 щепотки
• Соль – 2 щепотки
• Сахар – 2 ст.л.
• Опара – 1 стак.

Для опары:

• Мука пшеничная - 1 ст.л.
• Дрожжи сухие активные - 1/3 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Вода (теплая) - 0,5 стак.

Как приготовить постные тонкие блины с дырочками дома

1. Тонкие постные блины с дырочками - вкуснейшее традиционное блюдо русской кухни. Постный блинный рецепт подойдет православным христианам, кто соблюдает все предписанные религией тонкости поста, и всем остальным, кто в силу своих собственных предпочтений отказывается принимать в пищу продукты животного происхождения.

2. Для приготовления тонких постных блинов потребуются: пшеничная мука, вода, сахар, соль, разрыхлитель теста и ароматное подсолнечное масло. Чтобы блины получились с дырочками, в основное тесто вводится быстрая опара. В опару идут дрожжи, мука, вода и сахар.

3. Теперь все более подробно. Готовим основное постное тесто для блинов на воде. Нальем в миску теплую воду.

   

4. Добавим сахар с солью, и их необходимо растворить в воде.

   

5. Затем муку и разрыхлитель теста.

   

6. Ароматное подсолнечное масло.

   

7. Тесто тщательно перемешиваем до однородности. Даем тесту отдохнуть, и на этом этапе уже можно приступать к выпечке тонких постных блинов.

   

8. Стоп! Мы хотим получить на выходе блины с дырочками.

9. Есть варианты приготовления постного теста с большим количеством пищевой соды или на минеральной воде. Для себя я выбрала лучший рецепт теста - с добавлением дрожжевой опары.

10. Быструю дрожжевую опару приготовить очень легко. В чуть меньше половины стакана воды размешайте 1 ст. л. муки, 1/3 ч. л. быстродействующих дрожжей и 1 ч. л. сахара. Оставьте стакан в теплом месте. Дайте опаре подняться до кромки стакана.

11. Добавьте быструю опару в основное блинное тесто.

    

12. Хорошо перемешайте. Пусть тесто постоит некоторое время в тепле.

    

13. Постное дрожжевое тесто для тонких блинов с дырочками имеет нежную основу и полужидкую консистенцию.

    

14. Равномерно растекается на жарочной поверхности сковороды тонким блинчиком. Перед выпеканием блинов сковородку нужно хорошо разогреть.

    

15. Жарим постные блины с двух сторон - не более 1 минуты с каждой стороны.

    

16. Складываем на плоской тарелке стопочкой. Посыпаем сахаром.

    

17. Подаем к постному столу за чаепитием.