Суп с охотничьими колбасками и фасолью

Ингредиенты

• Колбаски охотничьи – 300 г
• Картофель – 6 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Фасоль красная сухая – 100 г
• Вода – 1,5-1,7 л
• Протертая мякоть томатов – 500 г
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Тимьян сушеный – 0,5 ч.л.
• Петрушка свежая – несколько веточек

Как приготовить суп с охотничьими колбасками и фасолью дома

1. Простой и густой суп с охотничьими колбасками и фасолью прекрасно насытит и согреет в холодное время года. Колбаски придают супу нотки копченостей. Блюдо можно приготовить гораздо быстрее, если использовать консервированную фасоль, но именно описанный способ приготовления придаст некую бархатистость. Ароматный суп с охотничьими колбасками и фасолью можно подать со сметаной. Этому насыщенному блюду можно придать остроту, добавив жгучий красный перец.

2. Готовлю продукты по указанному списку.

   

3. Фасоль выкладываю в миску, заливаю двумя стаканами холодной воды и оставляю для набухания примерно на 6-7 часов.

   

4. Сливаю воду из миски с фасолью. Фасоль перекладываю в кастрюлю, заливаю 1 литром холодной воды. Довожу воду до кипения, убавляю огонь и варю фасоль не до полной готовности, а так, чтобы она была чуть недоваренной.

   

5. Колбаски нарезаю кружочками.

   

6. Репчатый лук, морковь и картофель очищаю, мою.

   

7. Картофель нарезаю кубиками.

   

8. Морковь натираю на крупной терке.

   

9. Лук нарезаю небольшими кубиками.

   

10. В сковороду наливаю растительное масло, добавляю нарезанный репчатый лук.

    

11. Обжариваю лук на среднем огне до мягкости.

    

12. Затем добавляю в сковороду морковь и колбаски.

    

13. Обжариваю ингредиенты около 5 минут.

    

14. Добавляю протертую мякоть томатов.

    

15. Перемешиваю обжарку и готовлю еще около 3 минут.

    

16. В кастрюлю с чуть недоваренной фасолью добавляю картофель, варю до полуготовности картофеля.

    

17. Затем добавляю обжарку, соль и тимьян.

    

18. Перемешиваю суп, добавляю горячую воду (довожу до необходимой консистенции). Варю суп до полной готовности картофеля.

    

19. В готовый суп добавляю нарезанную зелень петрушки. Лучше дать супу немного настояться.

    

20. Я украшаю перед подачей суп листиками зелени.

    

21. Суп с охотничьими колбасками и фасолью готов!

    

22. Приятного Вам аппетита! Готовьте с удовольствием!