Щи на утином бульоне в горшочке

Ингредиенты

• бульон - 1500 мл
• картофель - 5 шт.
• морковь - 1 шт.
• сельдерей - 100 г
• сливочное масло - 65 г
• лук белый - 1 шт.
• тмин - 1 ч.л.
• мука цельнозерновая - 200 г
• яйца куриные - 1 шт.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• растительное масло - 4 ст.л.
• чеснок - 4 зубчика
• капуста квашеная - 500 г

Как приготовить щи на утином бульоне в горшочке дома

1. Первым делом сварим бульон на остове утки с добавлением лука.

2. Подготовим продукты по списку. Капусту порежем. Добавим сливочное масло. Разложим капусту с маслом по горшкам.

   

3. Ставим горшки в духовку при 150 С на 40 минут. Отвариваем картофель до полуготовности. Нарезаем морковь, лук, натираем сельдерей, обжариваем на растительном масле для мягкости.

   

4. Картошка уже сварилась. В ржаную цельнозерновую муку вбиваем яйцо, солим, наливаем 4 5 ложек отвара картофеля, снимаем жир с бульона, кладем к замесу (за счет жира получится хрустящая корочка), замешиваем. Для эластичности добавляем 1 2 ложки растительного масла. Кладем тесто в холодильник.

   

5. После предварительного томления капусты, достаем горшочки из духовки. В горшочки выкладываем на капусту картофель, зажарку, зубчик чеснока, закрываем крышкой теста.

   

6. Запекаем при 190 С 35 минут.

   

7. Открываем крышку, аромат исключительный, угощаемся! А ржаная корочка пропитанная паром щей на утином бульоне вкуснейшая, пока фотографировала, все пробовала. Приятного!