Прованский овощной суп
От: zverenkakr
Фото прованского овощной суп.
Классический овощной суп с макаронными изделиями, популярный на юге Франции. Приправлен ароматной пастой из чеснока и базилика и тертым пармезаном, сытное и питательное основное блюдо. Подайте к супу хлеб с хрустящей корочкой. Любите готовить овощной суп? Попробуйте рецепт супа овощной. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Время подготовки: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 267 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- 1,2 л овощного бульона
- 2 маленьких стебля лука-порея, нарежьте тонко
- 3 моркови, нарежьте кубиками
- 2 кабачка, нарезанных кубиками
- 400 г (банка) консервированных резаных томатов
- 200 г стручковой фасоли, нарежьте
- 400 г (банка) консервированной фасоли, слейте жидкость и промойте
- 100 г сухой вермишели, поломайте на кусочки
- 40 г пармезана или итальянского твердого сыра, натрите
- 3 зубчика чеснока
- 25 г листьев нарезанного свежего базилика
- 1 помидор, снимите кожицу, удалите семена и нарежьте
Как приготовить прованский овощной суп дома
-
Доведите бульон до кипения в большой кастрюле, положите порей, морковь, кабачки и консервированные томаты с соком. Снова доведите до кипения, слегка убавьте огонь и варите при слабом кипении 15 минут.
-
Добавьте стручковую и консервированную фасоль и вермишель, снова доведите до кипения, убавьте огонь и варите при слабом кипении еще 5 минут или пока все овощи и вермишель не станут мягкими. Приправьте солью по вкусу.
-
Тем временем приготовьте айад: растолките в ступке чеснок, базилик и помидор до однородной массы. Приправьте по вкусу (айад можно приготовить заранее и добавить в суп перед подачей).
-
Разлейте суп в широкие миски и положите в каждую айад и немного тертого сыра.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую овощной суп с курицей. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от прованского овощной суп.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Спасибо zverenkakr, ты меня спасла!!!
Спасибо за рецепт, готовила прованский овощной суп на день рождения сестры
Всем понравилось
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт прованского овощной суп!
Zverenkakr, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт овощного супа с фрикадельками, зашла к вам на страницу - теперь ещё и прованского овощной суп придется готовить, у вас все так аппетитно.
Вот сейчас по Вашему рецепту, zverenkakr, делаю это чудо чудное;)
Да прованский овощной суп так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
zverenkakr, спасибо!
Спасибо, zverenkakr!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Думаю, очень вкусно.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Прованский овощной суп просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Zverenkakr, спасибо.
Приготовила прованский овощной суп.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)