Греческий суп с фрикадельками

Греческий суп с фрикадельками немного отличается от привычного всем нам супчика. На своей родине он носит название "Юварлакья". Его отличие в яичном соусе, который придает супу желтоватый оттенок. Любите готовить супы? Попробуйте рецепт греческого лаваша лагана. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 742 ккал
  • Кухня: Греческая

Ингредиенты

  • Фарш мясной — 500 г
  • Каша рисовая со свининой — 2/3 стак.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Яйцо — 3 шт.
  • Вода — 1,5 л
  • Лимон — 1 шт.
  • Мука — 1 ст.л.
  • Петрушка — 1/2 Пучка
  • Оливковое масло, соль, перец — По вкусу

Как приготовить греческий суп с фрикадельками дома

  1. Возьмите глубокую миску, выложите в нее фарш. Подойдет говяжий или свиной (а можно взять смесь). Добавьте к фаршу мелко нарезанный лучок, затем вбейте яичко, всыпьте рис, добавьте несколько ложек водички, соль, перец, зелень и любые приправы или специи на ваш вкус. Перемешайте все ингредиенты, скатайте из фарша фрикадельки.

  2. Возьмите сотейник или сковородку, влейте туда немного растительного масла. Мелко нарубите репчатый лук, а морковь кружочками. Выложите в посуду, пассеруйте до желтоватого оттенка.

    греческий суп с фрикадельками. Шаг 2
  3. Затем переложите зажарку в кастрюльку, залейте чистой питьевой водой. Доведите до кипения, затем положите в суп фрикадельки. Варите тридцать минут на слабом огне.

    греческий суп с фрикадельками. Шаг 3
  4. Пока фрикадельки отвариваются в супе, приготовьте специальную заправку-мусс. Для этого разделите белки и желточки и взбейте их отдельно друг от друга. В желтки добавьте лимонный фреш. Соедините аккуратно желтки и белки, введите в них муку. Перемешайте так, чтобы не осталось комков. Заправка для супа готова.

    греческий суп с фрикадельками. Шаг 4
  5. Введите смесь в кипящий суп очень аккуратно, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись. Томите суп еще пять минут, добавьте мелко нарубленную зелень и подавайте супчик к столу!

    греческий суп с фрикадельками. Шаг 5

На заметку

Если вы хотите знать, как приготовить греческий суп с фрикадельками, то просто внимательно изучите этот рецепт. Это блюдо имеет приятную необычную кислинку. Таким образом, оно отличается от привычных для нас первых блюд. Стоит попробовать!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую греческий пирог с творогом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
lelari
lelari

Когда в первый раз попробовала суп с фрикадельками, мне не понравилось.

Алеся Манильная
Алеся Манильная

Приготовила суп с фрикадельками-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

kubinets_81
kubinets_81

Приготовила супчик на ДР Любимого.
Всем понравилось!

katya
katya

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

lultitun1980
lultitun1980

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

sasha87
sasha87

Очень очень вкусно!
Делала суп с фрикадельками накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

ustonoren1981
ustonoren1981

Последнее время увлеклась супом с фрикадельками, моим нравится.