Суп гороховый с копченостями
От: idofui
Фото супа горохового с копченостями.
Гороховый суп с копченостями это классика кулинарии. Суп получается очень сытным и ароматным. Вариантов приготовления этого вкусного блюда много, я предлагаю сварить гороховый суп по этому рецепту. Любите готовить гороховый суп? Попробуйте рецепт горохового супа с копченостями. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 90 мин
- Порций: 6
- Калорий: 156 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- Горох колотый — 500 г
- Ребрышки копченые — 500-600 г
- Морковь — 1 шт.
- Корень петрушки — 1-2 шт.
- Сельдерей — 1 Ломтик
- Бекон копченый — 100-150 г
- Лук порей — 1/2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сушеный травы — 2 ч.л. (укроп, базилик, майоран — смесь)
- Соль — 2 ч.л. (по вкусу)
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
Как приготовить суп гороховый с копченостями дома
-
Вот все наши ингредиенты для приготовления супа. Ну, и бекон, конечно же. Горох лучше брать колотый, он быстрее варится.
-
Горох замочим минут на 30 в холодной воде.
-
Очистим овощи, ребрышки разрежем на несколько частей.
-
Перекладываем в кастрюлю ребрышки и овощи, заливаем литром воды и ставим вариться минут на 40-45, чтобы мясо на косточках стало мягким.
-
Горох промоем, заливаем в кастрюлю 1.5 литра воды и тоже ставим вариться. Варим минут 45. Минут за 10 до конца варки добавим немного соли.
-
Когда горох и бульон из ребрышек будут почти готовы, приготовим зажарку к супу. Бекон или ветчину нарезаем маленькими кубиками, точно так же нарежем очищенный лук. И обжарим на сковороде до легкого золотистого цвета лука.
-
И отправляем в кастрюлю к гороху.
-
Достаем ребрышки из бульона, оббираем мясо с костей и нарезаем на кусочки.
-
Овощи из бульона можно выбросить, а можно измельчить блендером.
-
Измельчаем овощи.
-
И добавляем в кастрюлю к гороху.
-
Чтобы консистенция нашего супа получилась более нежной и бархатистой, с помощью погружного блендера измельчим-перебьем горох, но не до однородного состояния. Пусть некоторые горошинки останутся.
-
Отправим в суп мясо с ребрышек, специи. Если суп получился достаточно густым, добавляем еще воду и даем супу покипеть минуты 3-4. Добавляем по вкусу соль.
-
Вот суп и готов, подавать его можно с сухариками.
На заметку
Горох и копчености великолепно сочетаются, именно поэтому гороховый суп мы и будем варить с копченостями. Набор копченостей может быть разным, можно использовать не только копченые ребрышки и бекон, но и копченую колбасу, ветчину, куриные копченые крылышки. Все зависит от вашего вкуса и наличия ингредиентов. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить гороховый суп с копченостями в немного непривычном варианте. Варить суп будем без картофеля, а те овощи, которые будем использовать, перебьем блендером. Попробуйте приготовить именно так. Надеюсь, вам понравится.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую гороховый суп. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибочки
как раз собралась делать гороховый супчик
Idofui, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Idofui, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Хороший сайт, зайду еще.
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю гороховый супчик)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
гороховый супчик тоже интересный вариант.
Какая вкусняшка!
Idofui, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Большое спасибо!!!
У idofui очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!