Гороховый суп с сельдереем и тмином
От: Ktaara
Фото горохового супа с сельдереем и тмином.
Густой, зимний и вообще очень удачный суп получился из идеи утилизировать продукты, захламлявшие холодильник ; Все началось с того, что я, находясь в каком-то помутнении (раньше бы сказали - бес попутал), притащила домой копченую поросячью ногу. Что получается, если изгваздать селитрой несовершеннолетнее хавроньеобразное, думаю, объяснять не стоит. Есть не станешь, но не выбрасывать же! Значит, варим суп:) Любите готовить гороховый суп? Попробуйте рецепт горохового супа. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 1
- Калорий: 51 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- свинина - 1 кг
- горох колотый - 2 стак.
- сельдерей черешковый - 500 г
- тмин - 1 ст.л.
- петрушка сушеная - 1
Как приготовить гороховый суп с сельдереем и тмином дома
-
Заливаем мясо 4 литрами воды, доводим до кипения, снимаем пену, забрасываем лаврушку и томим 2-3 часа. Мой порось был готов уже через час, но я еще немного подождала, чтобы мясо само соскальзывало с костей.
-
Извлекаем мясо, остужаем. Забрасываем горох, готовим до полного разваривания. Разобрав свинятину, возвращаем ее в кастрюлю. Да, надеюсь, мы помним, что лавровый лист нужно было выбросить еще до того, как мясо достали?:)
-
Мелко нарезанную луковицу пассеруем на смальце (в идеале) и добавляем в кастрюлю.
-
Когда горох уже полностью разварен, добавляем специи (много острого красного перца и 4-5 ягод можжевельника, тмин (я не растираю его в ступке, но дело вкуса) и всякую сушеную зеленушку по вкусу.
-
Режем сельдерей на кусочки толщиной около сантиметра. Если он замороженный, как у меня - забрасываем без разморозки
-
Через минут 10 добавляем растертый с солью чеснок, окончательно выправляем соль и остроту, выключаем и даем настоятся хотя бы с полчаса. Но на следующий день и в последующие он только вкуснее становится:)
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую гороховый суп с копчеными ребрышками и сельдереем. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Ktaara, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Я уверенна, что http://retspty.ru/supy/gorokhovy-sup/gorokhovy-sup-s-tminom-i-seldereem многим понравиться!
Спасибо, будем тренироваться:)
Доброго!
Сегодня приготовила гороховый суп по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже гороховый суп получается здорово!
УРА!!! Свершилось!
Я сделала гороховый супчик!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю гороховый супчик.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Сделала гороховый суп впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.