Борщ без капусты

От: Инна

Рецепт борща без капусты

Фото борща без капусты.

Любите готовить борщ? Попробуйте рецепт борща. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 60 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Куриный окорочок - 1 шт.
  • Картофель - 6 шт.
  • Вода - 1,7 л
  • Соль - по вкусу
  • Свекла - в зависимости от размера 2-3 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Растительное масло - 100 мл
  • Томатная заправку (паста) для борща - 1 стак.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Чёрный молотый перец - по вкусу.

Как приготовить борщ без капусты дома

  1. Бывало ли у вас такое, что, собравшись варить борщ, вы обнаруживаете, что капусты либо совсем нет, либо же остался маленький и совсем недостаточный для борща кусочек? У меня такое частенько бывает:) Любим мы блюда из капусты, поэтому "уходит" она незаметно. И вот в таких случаях отказывать семье в наваристом борще совсем не придется - сварите борщ, но без капусты! Борщ вкусный получается, и ничем не хуже, чем классический его "собрат"!

  2. Итак, что же понадобится, чтобы приготовить борщ, но без капусты? Подготовьте следующие продукты: куриный окорочок, картофель, воду, соль, свеклу, морковь, лук, растительное масло, томатный сок, пасту или специальную заправку для борща (консервация), чеснок, лавровый лист, молотый перец.

  3. Куриный окорочок, другие части куриной тушки или же совсем другое мясо (свинину, говядину, индейку, в общем, что-то из мясного) помойте, положите в кастрюлю вместе с картофелем (кубиками), залейте водой и варите до готовности мяса и картошки. Курица, естественно, сварится вместе с картофелем нормально, а вот со свининой лучше или же нарезать мясо меленько, или же сначала сварить мясо до полуготовности, а потом уже с картошкой до готовности. Так как в борще не будет капусты, картофеля берите больше, чем обычно. Где-то в середине процесса варки бульон посолите.

  4. Пока варится мясо и картофель, т. е. основа нашего борща, поджарьте на растительном масле лук (кубики) и морковь (половина моркови на крупной терке, половина- на мелкой). Свеклу нарежьте тонкой соломкой, на столько тонкой, на сколько можете, или натрите на терке (крупной). Свеклы берите 2-3 штуки, чтобы борщ в итоге был не жидким, не забывайте - капусты ведь не будет:)

    борщ без капусты. Шаг 4
  5. Добавьте свеклу в сковороду, немного обжарьте овощи вместе.

    борщ без капусты. Шаг 5
  6. Влейте томатный соус для борща (у меня это домашняя консервация) и тушите под крышкой, пока свекла не станет мягкой.

    борщ без капусты. Шаг 6
  7. Когда картофель и курица сварятся, переложите в кастрюлю свекольную зажарку. Варите борщ до тех пор, пока вы не увидите, что все его компоненты готовы полностью.

    борщ без капусты. Шаг 7
  8. Добавьте в борщ чеснок (измельченный), лавровый лист, молотый перец и выключите плиту. Борщ должен перед подачей постоять минут 20, от этого он будет насыщеннее, вкуснее:)

    борщ без капусты. Шаг 8
  9. Красный борщ без капусты подается со сметаной, жирной, настоящей - от такого борща не сможете оторваться!

    борщ без капусты. Шаг 9
  10. Приятного вам аппетита!:)

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую борщ постный. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4 / 5
Аника Митюрина
Аника Митюрина

Очень люблю борщ без капусты, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

ositriri1995
ositriri1995

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

artill2005
artill2005

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

Автономова Соня
Автономова Соня

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит борщ без капусты
спасибо за рецепт…

antonina
antonina

Кто-нибудь готовил кубанский борщ по этому рецепту? понравилось?

isoro
isoro

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Инна за отличные и простые рецепты!

yelvina
yelvina

Просто замечательно…

pirsonsug1977
pirsonsug1977

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

athith1995
athith1995

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

zenchenko_82
zenchenko_82

Рецептик борща без капусты прямо специально для меня.

uldoo
uldoo

Отличная тема:) уже в закладке.