Вегетарианский грибной соус

От: Сулина Зоя

Рецепт вегетарианского грибного соуса

Фото вегетарианского грибного соуса.

Комбинация разных сортов грибов придает этому вегетарианскому соусу неповторимый аромат. Вы можете заменить это сочетание грибов любыми, которые вам нравятся. Любите готовить соусы? Попробуйте рецепт грибного соуса к любому гарниру. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 16
  • Калорий: 300 ккал
  • Кухня: Английская
  • Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
  • Повод: На обед, На ужин

Ингредиенты

  • гриб портобелло — 1 шт.
  • грибов шиитаке — 225 г
  • грибов кремини (или шампиньонов) — 225 г
  • сливочного масла — 4 ст.л.
  • лука-шалот, мелко нарезанных — 2 шт.
  • вина Марсала (необязательно) — 1 ст.л.
  • муки — 3 ст.л.
  • листьев тимьяна — 1 ч.л.

Как приготовить вегетарианский грибной соус дома

  1. Срезать ножки у всех грибов. Грибы и бульон в средней кастрюле на среднем огне довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума, варить на медленном огне 30 минут. Отложить в сторону. Мелко нарезать портобелло и отложить в сторону. Тонкими ломтиками нарезать шиитаке и кремини.

  2. столовые ложки сливочного масла нагреть в большой кастрюле на среднем огне, добавить лук и жарить до прозрачности, от 3 до 5 минут. Добавить нарезанные грибы и жарить, пока грибы не станут мягкими и коричневого цвета, и вся жидкость не испарится. Добавить вино при необходимости и варить, помешивая. Снять с огня и отложить в сторону. Оставшееся масло и столовую ложку муки варить в средней кастрюле на среднем огне до коричневого цвета, от 2 до 3 минут. Медленно влить бульон и довести до кипения, взбивать, пока масса не загустеет. Добавить грибную смесь и тимьян, перемешать. Подавать в горячем виде.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую соус из фасоли. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Довгаль Инга
Довгаль Инга

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

konikhina_76
konikhina_76

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Сулина ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

edeangong
edeangong

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

ussosedit2002
ussosedit2002

Давно хочу попробовать сделать вегетарианский грибной соус))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

kubinets_81
kubinets_81

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт вегетарианского грибного соуса!

hithes
hithes

Рекомендую http://retspty.ru/sousy/gribnoi-sous - блюдо на высшем уровне.

alekmorse1990
alekmorse1990

Сулина, спасибо за рецепт! Очень люблю вегетарианский грибной соус!

nastenok
nastenok

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

sasha74
sasha74

Сделала вегетарианский грибной соус впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

neriutes
neriutes

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала вегетарианский грибной соус-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

sougrot
sougrot

Вегетарианский грибной соус — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

Шевелёва Кристина
Шевелёва Кристина

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

eransi
eransi

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

koloskova_73
koloskova_73

Да вегетарианский грибной соус…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать вегетарианский грибной соус постоянно.

lizaveta98
lizaveta98

Замечательный рецепт! В моей семье любят вегетарианский грибной соус
Спасибо за прекрасную идею