Вареники с тремя видами мяса

От: eserof1997

Рецепт вареников с тремя видами мяса

Фото вареников с тремя видами мяса.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 734 ккал
  • Кухня: Русская
  • Специальное оборудование: Кастрюля для пасты, Сковорода с керамическим покрытием

Ингредиенты

  • Тесто для вареников 1 кг
  • Свиное филе 300 г
  • Куриное филе 250 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Говяжья вырезка 250 г
  • Специи по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить вареники с тремя видами мяса дома

  1. Для теста смешать 0,5 килограмма пшеничной муки и 430грамм картофельного крахмала, разбить в смесь 4яйца, размять массу руками. Постепенно влить холодную воду, начав с одной столовой ложки, и добавлять по необходимости: тесто должно стать однородным. Положить ком на присыпанную мукой поверхность и хорошо его размять, тесто должно стать шелковистым и не липнуть к рукам. Накрыть пленкой, дать постоять при комнатной температуре двадцать минут. Раскатать в пласт толщиной 3мм и вырезать кружки диаметром около 8см.

  2. Все мясо сварить до готовности в полутора литрах воды, добавив лавровый лист. Готовое мясо вынуть, бульон сохранить.

  3. Лук мелко нарубить и провернуть вместе с мясом в мясорубке. Начинку посолить, поперчить и добавить специи по вкусу, тщательно перемешать. Чтобы она не была сухой, влить немного бульона, оставшегося от варки мяса, но столько, чтобы начинка не стала жидкой, около половника.

  4. Слепить вареники. В середину каждого кружка теста положить по полной чайной ложке начинки, защипнуть края. Порции отправлять в кипящую воду на шесть-семь минут.

  5. Обжарить на сухой сковороде свиные шкварки до прозрачности.

  6. Готовые вареники подавать со шкварками.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую вареники. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
onearendi
onearendi

Мой любимый человек очень любит вареники с тремя видами мяса и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

katya
katya

Наконец то сделала вареники с тремя видами мяса- объедение!!!

lesya83
lesya83

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

protipok_91
protipok_91

Сделала вареники с тремя видами мяса, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

sasha95
sasha95

Рецепт отличный!
делаю вареники с тремя видами мяса регулярно.

alist1978
alist1978

Вот ещё нашла паровые вареники.

deliz_96
deliz_96

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик вареников с тремя видами мяса