От: pendang
Вкуснейшие домашние вареники! Устоять невозможно!
У нас в семье очень любят вареники. Со всевозможными начинками Предлагаю вам приготовить тесто для вареничков на сыворотке) Начинку я приготовила из куриной печени. Получается ну очень вкусно и нежно) А со сметанкой - сказка) Любите готовить вареники? Попробуйте рецепт вареников. Должно понравиться.
Подготовим продукты.
Печень хорошо вымыть, залить водичкой и поставить вариться.
Займемся тестом. Муку просеять.
Добавить соль и соду.
Все хорошенько перемешать ложкой.
Сыворотку перемешать с водичкой, частями вливать в муку, помешивая ложкой.
Сначала вымешать ложкой, потом месить руками. Месить руками тесто не меньше 6-7 минут.
В итоге получается очень гладкое, нежное и податливое тесто. Даже не нужно припылять стол мукой при раскатке. Оставляем немного тесто отдохнуть и займемся начинкой.
Лук порезать кубиком.
Обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Сваренную и остывшую печень пропустить через мясорубку.
Лук тоже пропустить через мясорубку. Посолить-поперчить по вкусу. Я еще добавляю приправу хмели-сунели для вкуса)
Тесто раскатываем толщиной 1-1,5 мм, если хотите стол можно припылить мукой для уверенности. Стаканом вырезаем кружочки.
На каждый кружок выкладываем по ложке начинки.
Соединить и защипать края, формируя вареник.
Таким же способом лепим все варенички.
В кастрюле закипятить воду, добавить соль, лавровый лист, подсолнечное масло. В закипевшую воду выкладываем вареники. Желательно сразу аккуратно подмешать, чтобы вареники не прилипли ко дну. Дать закипеть, Варить после закипания 5 минут.
Вынуть шумовкой в миску)
Подавать горячими со сметанкой) Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую вареники с салом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Pendang, спасибо за рецепт вареников на сыворотке! Обязательно приготовлю :)
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Спасибо pendang…)
вареники на сыворотке только начала готовить:)
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что вареники на сыворотке не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту вареники на сыворотке, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Рецепт вареников с картофелем на сыворотке и кукурузной муке я уже пробовала, теперь еще приготовим вареники на сыворотке.
+++,
муж в восторге))))))))))))
Я сделала вареники на сыворотке, все получилось очень даже..!
pendang, спасибо большое!!
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!