Рагу с баклажанами и картофелем

Рагу с баклажанами и картофелем вкусное блюдо, потому что практически все блюда, куда входят баклажаны, очень вкусные. Даже удивительно, как такой несъедобный в сыром виде овощ становится шедевром. Любите готовить рагу? Попробуйте рецепт рагу. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 135 ккал
  • Кухня: Русская
  • Повод: На обед, На ужин

Ингредиенты

  • Баклажан — 2 шт.
  • Картофель — 5 шт.
  • Кабачок — 2 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 1 шт.
  • Пучок зелени — 1 шт. (укроп, петрушка, орегано)
  • Сухие травы — По вкусу

Как приготовить рагу с баклажанами и картофелем дома

  1. Картофель необходимо почисть и пожарить на сковороде.

  2. Подготовить овощи.

    рагу с баклажанами и картофелем. Шаг 2
  3. Чеснок почистите.

    рагу с баклажанами и картофелем. Шаг 3
  4. Овощи полукольцами порежьте, баклажаны лучше очистить. Зелень измельчите.

    рагу с баклажанами и картофелем. Шаг 4
  5. Овощи пожарьте на разных сковородках: кабачки, баклажаны, морковь с перцем и чесноком.

    рагу с баклажанами и картофелем. Шаг 5
  6. Овощи жарим на сильном огне, перцу лучше сделать поменьше огонь, минут через 15 добавьте зелень, сок лимона и специи.

    рагу с баклажанами и картофелем. Шаг 6
  7. Подготовленные овощи снимите с огня.

    рагу с баклажанами и картофелем. Шаг 7
  8. Перец должен быть готовым и ароматным.

    рагу с баклажанами и картофелем. Шаг 8
  9. Все овощи смешайте в одной чашке, дайте им настояться минут 15. Приятного аппетита!

    рагу с баклажанами и картофелем. Шаг 9

На заметку

Рагу с баклажанами и картофелем можно довести до готовности в духовке. Для этого сложите все овощи слоями, накройте крышкой и отправьте в разогретую духовку на полчаса. В рагу можно додавить помидоры или томатную пасту, она отлично сочетается с баклажанами. Технология приготовления рагу заключается в том, что все овощи обжариваются отдельно, а затем все нужно соединить и немного протушить! Успехов и приятного аппетита!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рагу из свинины с картофелем и перцем чили. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
tatyana
tatyana

Я с дочкой делаем рагу с баклажанами и картофелем. Довольно вкусно выходит :)

tanyusha86
tanyusha86

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

fonomyead1992
fonomyead1992

Рецепт рагу с баклажанами и картофелем — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

enduteton
enduteton

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

sorastu
sorastu

Выглядит очень аппетитно

diana
diana

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

Лейба Люся
Лейба Люся

Рекомендую овощное рагу с болгарским перцем, помидорами, картофелем retspty.ru/goryachee/ragu/ovoschnoe-ragu-s-bolgarskim-pertsem-pomidorami-kartofelem - блюдо на высшем уровне.

Козак Ксюха
Козак Ксюха

И как у тебя все получается???

Анастасия Коротовская
Анастасия Коротовская

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала рагу с баклажанами и картофелем.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

ejomusomi1998
ejomusomi1998

Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.

sorastu
sorastu

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит рагу с баклажанами и картофелем.
Большое тебе спасибо, alena85, за такие простые, но аппетитные блюда.

tishurir1987
tishurir1987

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!