Плов из красного и бурого риса с креветками

Ингредиенты

• креветки - 500 г
• смесь риса Феникс ТМ «Националь» - 1 стак.
• яйца куриные - 2 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - ½ шт.
• лимоны - ¼ шт.
• петрушка зелень - 1 пучок
• лук зеленый - 3 стебля
• вино белое сухое - 150 мл
• оливковое масло - 1 ст.л.
• сливочное масло - 1 ч.л.
• перец горошком смесь - 5 шт.

Как приготовить плов из красного и бурого риса с креветками дома

1. Для приготовления плова нам понадобятся следующие ингредиенты.

2. Креветки отварить и почистить (панцири, головы и хвостики не выбрасывать). В небольшой кастрюле растопить сливочное масло и выложить панцири, головы и хвостики креветок.

   

3. К панцирям креветок добавить нарезанную морковь, лук, веточки петрушки, влить вино, все перемешать и довести до кипения.

   

4. Добавить немного воды, перец и сок лимона.

   

5. В тяжелой глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности, всыпать смесь риса Феникс ТМ Националь и, помешивая, обжаривать около минуты, пока он не станет прозрачным.

   

6. Готовый бульон из панцирей процедить, влить в сковороду с рисом и готовить, не накрывая крышкой, около 20 минут до готовности риса. Если бульон выпарится, влить немного горячей воды или белого сухого вина.

   

7. В готовый рис добавить очищенные креветки, перемешать и дать им прогреться.

   

8. Выложить рис с креветками на блюдо, украсить отварными нарезанными яйцами и луком.