Паста с семгой и соусом песто

Ингредиенты

• рукола - 2 горсти
• лимоны - 1 шт.
• кедровые орехи - 1 горсть
• базилик свежий - 3 веточки
• арахисовое масло Biolio - 3 ст.л.
• перец чили молотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка
• гнезда фетучини - 7 шт.
• семга копченая - 200 г
• шпинат молодой - 2 горсти
• лук-шалот - 3 шт.
• уксус - 2 ст.л.
• кедровое масло Biolio - 1 ст.л.
• соль морская - ½ ч.л.

Как приготовить пасту с семгой и соусом песто дома

1. Для приготовления пасты нам понадобятся следующие ингредиенты.

2. Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем воду слить и сохранить.

   

3. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок. Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде.

   

4. Приготовить песто. В ступке соединить руколу, кедровые орехи, листья базилика, 1/2 ч. ложки лимонной цедры, 2-3 ст. ложки арахисового масла Biolio, лимонный сок, соль, перец чили и все взбить.

   

5. Шалот почистить и нарезать тонкими кольцами, затем залить лук уксусом и дать ему замариноваться.

   

6. Семгу порезать небольшими ломтиками. На готовые фетучини выложить шпинат, влить немного воды, в которой макароны варились. Заправить соусом песто и все перемешать.

   

7. Сбрызнуть пасту кедровым маслом Biolio.

   

8. Выложить пасту на большое блюдо, сверху поместить ломтики рыбы и замаринованный лук.

   

9. Приятного аппетита!