Паста фарфалле с горчичным соусом

Ингредиенты

• Паста фарфалле (бабочки) 500 г
• Карбонад 250 г
• Тертый сыр пармезан 100 г
• Майонез 4 столовые ложки
• Дижонская горчица 2 ч.л.
• Вустерширский соус 2 мл

Как приготовить пасту фарфалле с горчичным соусом дома

1. Ставим воду, ждем пока она закипит и высыпаем в нее макароны бабочки. Готовим их традиционным способом.

2. Нарезаем карбонад (вместо него можно использовать шейку, шинку) тонкими ломтиками, после чего каждый ломтик режем полосками и каждую полоску пополам. Не мельчим.

3. В отдельную тарелку трем на мелкой терке сыр. Его нужно не очень много, так, чтобы придать клейкости макаронам.

4. Смешиваем в отдельной посуде или чашке горчичный соус к пасте: на две ложки майонеза одну чайную ложку дижонской горчицы (на порцию). Пробуйте соус по мере добавления. В зависимости от того, на сколько вы любите острое, горчицу можно добавлять в больших или меньших количествах. Добавляем 2 капли ворчестерского соуса (правда, можно и без него, но лучше с ним) и все вместе перемешиваем. Соус готов.

5. Смешиваем нарезанный карбонад с готовыми макаронами и получившимся соусом. Посыпаем сыром и разогреваем в микроволновке 1-2 минуты, чтобы расплавился сыр и были теплыми карбонад и соус.