Колобки из спагетти

В России прошла Масленица, а в Италии карнавал! Наряду со всевозможными пончиками и остальными вкусностями, которые обжариваются во фритюре и традиционно подаются в этот период, предлагаю вам попробовать такие колобки из спагетти с начинкой! Это блюдо называется "аранчини", и готовятся аранчини обычно из риса. На сайте уже есть несколько достойных рецептов этого сицилийского лакомства. Ну, а меня привлек данный вариант аранчини из спагетти - сразу захотелось попробовать! В общем, рецепт понравится как взрослым, так и детям! Очень рекомендую вам попробовать! Конечно, процесс может показаться немного трудоемким., но результат полностью оправдывает затраченные усилия! Да, и в принципе, все не так сложно., просто немного растянуто во времени. Кстати, такие аранчини можно приготовить заранее, включая момент их панировки. В таком виде их можно просто заморозить, а в нужный момент достать из морозилки и обжарить во фритюре. Любите готовить макароны и паста? Попробуйте рецепт фриттаты из спагетти. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 15 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 654 ккал
  • Кухня: Итальянская

Ингредиенты

  • мука - 150 г
  • масло сливочное - 35 г
  • масло растительное - по вкусу
  • фарш мясной - 200 г
  • соль - 1 щепотка
  • лук репчатый - 1 шт.
  • спагетти - 500 г
  • масло сливочное - 25 г
  • сухари панировочные - 500 г
  • яичные желтки - 3 шт.
  • вода - 360 мл
  • сыр российский - 250
  • горошек зеленый замороженный - 100
  • томатный концентрат - 40 г
  • соль - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • черный перец - по вкусу
  • перец - по вкусу
  • оливковое масло - по вкусу
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • шафран - 1 пакет

Как приготовить колобки из спагетти дома

  1. Я использовала половину продуктов от указанных в ингредиентах и у меня получилось 12 колобков. Большую кастрюлю с водой поставить на огонь. Как только вода закипит, посолить и положить спагетти. Тем временем развести шафран в небольшом количестве воды (из кастрюли) и добавить к спагетти. Варить пасту согласно времени, указанному на упаковке.

  2. Готовые спагетти слить, переложить в большое прямоугольное блюдо с бортиками и полить оливковым маслом, чтобы они не слиплись.

    колобки из спагетти. Шаг 2
  3. Сливочное масло порезать маленькими кубиками и, как только паста полностью остынет, добавить к спагетти и перемешать.

    колобки из спагетти. Шаг 3
  4. Твердый сыр мелко натереть и добавить к спагетти, снова размешать.

    колобки из спагетти. Шаг 4
  5. Теперь положить желтки, размешать и нарезать спагетти кухонными ножницами. Накрыть герметично пищевой пленкой и убрать в холодильник на одну ночь.

    колобки из спагетти. Шаг 5
  6. Теперь займемся приготовлением начинки для колобков. Лук мелко нарезать и положить обжариваться на сковороду с оливковым и сливочным маслом. Как только лук станет мягче, добавить фарш. Обжарить, помешивая, минут 7. Затем влить вино и дать ему испариться.

    колобки из спагетти. Шаг 6
  7. Томатный концентрат развести в небольшом количестве воды и добавить к фаршу... Посолить и поперчить по вкусу. Как следует размешать и тушить на среднем огне около 20 минут.

    колобки из спагетти. Шаг 7
  8. К почти готовому фаршу добавить замороженный горошек. Как только начинка будет готова, переложить ее в блюдо, дать остыть, закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник.

    колобки из спагетти. Шаг 8
  9. Перед приготовлением колобков нарезать сыр маленькими кубиками. Лучше всего использовать мягкий или полумягкий сыр, который будет плавиться.

    колобки из спагетти. Шаг 9
  10. Для приготовления аранчини брать немного пасты и формировать на ладони лепешечку с углублением в середине.

    колобки из спагетти. Шаг 10
  11. Кладем в центр начинку и формируем из спагетти колобок - шарик размером чуть меньше теннисного мяча.

    колобки из спагетти. Шаг 11
  12. Сформированные колобки выложить на поднос. Накрыть пленкой и убрать на 15 минут в холодильник.

    колобки из спагетти. Шаг 12
  13. Приготовить кляр, смешав в миске муку, щепотку соли и воду. Размешать венчиком, чтобы не было комочков.

    колобки из спагетти. Шаг 13
  14. Достать колобки из холодильника. Приготовить блюдо с панировочными сухарями. Разогреть растительное масло (у меня арахисовое) для фритюра. Обвалять каждый колобок сначала в кляре, а затем в панировочных сухарах.

    колобки из спагетти. Шаг 14
  15. Обжаривать колобки по 1-2 штуки до готовности, минут 5-6 максимум, до золотистого цвета.

    колобки из спагетти. Шаг 15
  16. Готовые колобки-аранчини выложить на бумажное полотенце.

    колобки из спагетти. Шаг 16
  17. Подавать сразу же. Buon appetito!

    колобки из спагетти. Шаг 17

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую спагетти под соусом карбонара. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
nuredi1980
nuredi1980

Спасибо большое!!!
очень понравилось колобки из спагетти,легко и просто.
Искренне спасибо, zomerfraind_92.

fonomyead1980
fonomyead1980

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

fugelom
fugelom

Очень вкусно!
Все как в рецепте zomerfraind_92.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

maiya77
maiya77

Это мой самый любимый рецепт колобков из спагетти, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

Брылякова Дана
Брылякова Дана

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

Кисилица Светлана
Кисилица Светлана

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, колобки из спагетти сказка!

resen
resen

Мне очень понравился рецептик спагетти болоньез, хочу поделиться с вами.

struk_91
struk_91

Спасибо!
Очень замечательный рецепт колобков из спагетти.

alotea
alotea

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

oroldonof1995
oroldonof1995

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

Попович Танюша
Попович Танюша

Спасибо, замечательный рецептик, колобки из спагетти класс!

Чертыковцева Тася
Чертыковцева Тася

Отличный рецепт! Спасибо, zomerfraind_92. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

diana91
diana91

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

lyuda80
lyuda80

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

ilincid
ilincid

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.