Спагетти болоньезе

Настоящий рецепт приготовления спагетти с соусом болоньезе. Удивите близких этим вкусным блюдом, которое не так уж и сложно готовится. Любите готовить макароны и паста? Попробуйте рецепт фриттаты из спагетти. Должно понравиться.

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 1117 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Способ приготовления: На плите
  • Повод: Обед, Ужин, Банкет

Ингредиенты

  • 450 г спагетти
  • 450 г говяжьего фарша (или свино-говяжьего)
  • 5 свежих помидор (или 2 ст.л. томатной пасты)
  • 150 г твердого сыра (желательно пармезана)
  • 150 мл красного сухого вина (или полусухого)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • небольшой пучок зелени сельдерея
  • 4 ст.л. растительного масла (желательно оливкового)
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. сахара
  • соль, перец по вкусу

Как приготовить спагетти болоньезе дома

  1. Чеснок очистить и порезать мелкими кусочками. Лук очистить, измельчить ножом, очищенную морковь натереть на крупной терке. В сковороде разогреть 1-2 ст. л. растительного масла, всыпать лук и прожарить в течение 2 минут до мягкости.

  2. Добавить в сковороду морковь, чеснок и перемешать. Жарить на среднем огне 3-4 минуты до золотистого оттенка, периодически помешивая.

  3. Добавить к зажарке фарш, жарить около 8-10 минут на умеренном огне. Постоянно "разбивать" фарш лопаточкой, чтобы не образовалось комочков.

  4. На помидорах сделат крестообразные надрезы, положить из на две минуты в кипящую воду. Переложить на минуту в холодную и снять шкурку. Порезать очищенные помидоры небольшими кубиками.

  5. Зелень сельдерея промыть под водой, измельчить ножом. Всыпать измельченные помидоры и зелень в сковороду и тщательно перемешать. Влить подогретое вино, посахарить, посолить и поперчить по вкусу.

  6. Довести смесь до кипения, перемешать и тушить полученный соус болоньезе 10-12 минут под крышкой на слабом огне. В кастрюле вскипятить 2-3 литра воды, посолить и влить 2 ст. л. растительного масла.

  7. Отварить в этой воде спагетти почти до готовности (на одну минуту меньше, чем указано на упаковке). Откинуть макаронные изделия на дуршлаг и дать стечь воде.

  8. Выложить на тарелки готовые спагетти, полить соусом болоньезе. Сыр натереть на терке и посыпать готовое блюдо. Подавать спагетти болоньезе горячими, украсив свежей зеленью.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую спагетти по-американски. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Гоголева Роза
Гоголева Роза

Теперь это мой любимый спагетти болоньезе.

etisenou1980
etisenou1980

Sachenok_76, рецепт замечательный, спасибо!

ksyukha90
ksyukha90

И это вправду весьма необычный рецепт.

alesya88
alesya88

Несу свеженькое! Рецепт retspty.ru/goryachee/makarony-i-pasta/spagetti-bolonyez, обязательно к ознакомлению).

ucimracra2004
ucimracra2004

Sachenok_76, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

Лада Багира
Лада Багира

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

galya76
galya76

Дорогая sachenok_76!!!
Приготовила спагетти болоньезе мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

lida
lida

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

Загретдинова Настасья
Загретдинова Настасья

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

galya97
galya97

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

urara
urara

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

sowhuthuc
sowhuthuc

ПОНРАВИЛОСЬ)))

Судницына Зоя
Судницына Зоя

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

erond1979
erond1979

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

shmelkova_95
shmelkova_95

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить спагетти болоньезе

glazunova_79
glazunova_79

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!