Паста примавера

Ингредиенты

• Макароны (любые фигурные) 400 г
• Перец болгарский (зеленый) 1 шт.
• Шампиньоны свежие 300 г
• Лук репчатый 1/2 луковица
• Цукини (небольшой) 1 шт.
• Сливки 20%-ой жирности 200 мл
• Масло оливковое (или растительное)
• Филе куриное (по желанию) 200 г
• Горошек зеленый (свежий или замороженный) 200 г
• Сыр (твердый)

Как приготовить пасту примавера дома

1. Лук очистить, нарезать крупно, перец, грибы нарезать ломтиками, цукини - полукольцами.

2. В сковородке разогреть масло, поджарить лук до золотистости, добавить грибы, влить немного воды и тушить на сильном огне, пока жидкость не выпарится.

3. Добавить в сковородку цукини и перчик, пережаривать их, постоянно помешивая.

4. Добавить горошек, перемешать, потушить пару минут, затем посолить, поперчить, влить сливки, убавить огонь и тушить до готовности несколько минут.

5. Пока готовятся овощи, отварить макароны в слегка подсоленной воде.

6. Сыр - натереть.

7. Подавать макароны с овощами и сливочным соусом, сверху посыпать сыром и петрушкой - по желанию.

8. В эту овощную пасту можно так же добавить мясо: в отдельной сковородке быстро пережарить ломтики куриного филе, влить сливки, потушить и подавать к макаронам вместе с овощами.