Рыбные котлеты из судака

Ингредиенты

• Филе судака — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Сливки — 100 мл (жирные)
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Батон — 1 Ломтик
• Соль — По вкусу
• Перец черный — По вкусу
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Мука пшеничная — 1/2 ч.л.
• Масло оливковое — 3 ст.л.
• Лист лавровый — 1 шт.

Как приготовить рыбные котлеты из судака дома

1. Кусочек хлеба положите в пиалочку и залейте сливками. Они обязательно должны быть жирными, чтобы котлеты не получились сухими. Рыбное филе пропустите через мясорубку вместе с очищенным луком. Можно измельчить ингредиенты в блендере. Добавьте фарш к размоченному хлебу. Вбейте сырое куриное яйцо, посолите, поперчите и хорошенько все перемешайте.

2. На плиту поставьте сковородку, влейте в нее оливковое масло. Разогрейте. Сформируйте из фарша котлетки, которые обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.

   

3. Очистите лук и морковь. Нарежьте лук полукольцами, а морковку натрите на крупной терке. Можете нашинковать ее соломкой при желании. Обжарьте их с маслом в отдельной сковородке, добавив томатную пасту, муку и лавровый лист.

   

4. Сверху готовых овощей выложите котлетки из рыбы. Долейте немного воды и накройте крышкой. Тушите на медленном огне, пока не испарится вся влага. Подавайте котлетки с отварным рисом.