Гуляш из лосятины

Ингредиенты

• Мясо лося – 700 г
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Томатная паста – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Мука пшеничная – 2 ст.л.
• Вода – 840 мл
• Лавровый лист – 2-3 шт.
• Зелень (у меня петрушка) – 10 г

Как приготовить гуляш из лосятины дома

1. Наша семья любит блюда из лосятины. Это мясо не жирное, а по вкусовым качествам оно не уступает свинине и говядине. Чаще всего мы готовим из лосятины гуляш с подливкой. Если Вам посчастливилось стать обладателем лосятины, обязательно приготовьте это блюдо!

2. Готовлю продукты по списку.

   

3. Мясо мою, обсушиваю с помощью полотенца, нарезаю на небольшие кусочки.

   

4. В разогретую сковороду наливаю растительное масло, добавляю мясо. Мясо сначала пустит сок. Жарю его, пока не выпарится лишняя влага.

   

5. В это время репчатый лук нарезаю на кубики.

   

6. В другой сухой сковороде обжариваю муку до светло-коричневого цвета.

   

7. Когда в сковороде с мясом выпарится влага, даю мясу немного подрумяниться.

   

8. Обычно мясо лося - жестковатое, поэтому я затем добавляю около стакана воды, убавляю огонь, накрываю крышкой и готовлю мясо до полуготовности.

   

9. Открываю крышку, прибавляю немного огонь, даю воде выкипеть.

   

10. Добавляю к мясу репчатый лук, соль, молотый черный перец.

    

11. При постоянном помешивании довожу репчатый лук до мягкости.

    

12. Добавляю томатную пасту, перемешиваю, обжариваю несколько минут.

    

13. В миске соединяю поджаренную муку со стаканом воды, перемешиваю до исчезновения комочков.

    

14. В сковороду с мясом выливаю оставшуюся воду (я люблю, когда в гуляше из лосятины много подливки), даю ей закипеть. Добавляю лавровый лист.

    

15. Затем вливаю воду с мукой. При помешивании довожу гуляш до кипения, огонь убавляю до минимума. Даю гуляшу покипеть около 5 минут.

    

16. Гуляш из лосятины с подливкой готов! Подаю его с отварным картофелем, рисом или макаронами, посыпав нарезанной зеленью.

    

17. Приятного Вам аппетита!