Суп гуляш по-венгерски
От: terletskaya_91
Фото супа гуляш по-венгерски.
Суп гуляш по-венгерски мы будем готовить из куска говяжьей лопатки. В приготовлении мясных блюд очень важно подобрать правильный основной ингредиент: необходимо учесть его жирность и сочность. Мы будем обжаривать и тушить мясо, поэтому лопатка подойдет для этого блюда, как нельзя лучше.
Пошаговый классический рецепт приготовления венгерского гуляша с фото наглядно продемонстрирует каждый этап. Необходимо четко следовать инструкции, именно благодаря ей вы сможете в домашних условиях приготовить гуляш, который подают в лучших ресторанах Венгрии.
В качестве овощного гарнира используются разные овощи, самые популярные: картофель, морковь, перец и лук. Не менее часто используют также помидоры, а при их отсутствии заменяют соусом или пастой. Ответственно стоит подойти и к выбору специй: их не должно быть слишком много, и они не должны перебить вкус мяса.
Несмотря на длительный процесс приготовления, гуляш готовится довольно просто. Попробуем приготовить суп гуляш из говядины по-венгерски и убедимся в этом на практике. Любите готовить гуляш? Попробуйте рецепт гуляша по-венгерски с фасолью. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 220 мин
- Порций: 8
- Калорий: 99 ккал
- Кухня: Венгерская
Ингредиенты
- Говядина 500 г лопатки
- Лук репчатый 2 шт.
- Картофель 500 г
- Перец сладкий болгарский 1 шт.
- Морковь 2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Томатный соус 1 ст.л.
- Говяжий бульон 1 л
- Паприка сушеная 1 ст.л.
- Рафинированное растительное масло немного для жарки
- Тмин по вкусу
- Поваренная соль по вкусу
Как приготовить суп гуляш по-венгерски дома
-
Подготовим все необходимые ингредиенты.
-
Лук очищаем и нарезаем достаточно мелкими кусочками, добавляем его вместе с растительным маслом на сковороду с толстым дном или в подходящую кастрюлю. Обжариваем лук до прозрачности и добавляем к нему столовую ложку ароматной паприки.
-
Перемешиваем ингредиенты до полного растворения перца.
-
Мясо промываем под проточной водой и нарезаем небольшими кусочками равных размеров. Сковороду разогреваем с несколькими ложками растительного масла и обжариваем кусочки мяса со всех сторон до румяной корочки.
-
Очищаем зубчики чеснока, нарезаем их достаточно мелко, добавляем вместе с тмином в кастрюлю с луком и паприкой. В ту же кастрюлю отправляем обжаренные кусочки говядины.
-
Ингредиенты тщательно перемешиваем, добавляем полстакана воды, накрываем кастрюлю крышкой и готовим мясо еще два часа на небольшом огне. Добавляем еще воды в процессе готовки и по мере выпаривания жидкости из кастрюли.
-
Картофель промываем и очищаем, нарезаем клубни кубиками и добавляем в кастрюлю с мясом. Варим гуляш на среднем огне в течение 5 минут. Морковь очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Болгарский перец (лучше всего взять красный) промываем, избавляем от внутренностей и нарезаем кусочками средних размеров. Вместе с морковью добавляем перец в кастрюлю с мясом, туда же отправляем томатный соус или пасту. Выливаем в кастрюлю заранее подготовленный бульон или воду комнатной температуры.
-
Доводим жидкость в кастрюле до кипения, затем варим гуляш еще 10-15 минут на небольшом огне под крышкой. Убираем кастрюлю с плиты, даем гуляшу остыть и настояться примерно 15 минут.
-
Сервируем готовое блюдо и подаем к столу с клецками или черным хлебом. Суп гуляш венгерский классический готов.Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую суп гуляш. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла суп гуляш по-венгерски. Вот я ему и приготовлю.
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Спасибо еще раз ,terletskaya_91, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Размещаю ссылочку на рецепт чешского гуляша, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.
Приготовила суп гуляш по-венгерски-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Какая вкусняшка!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Ой...как вкусно!!! Обожаю суп гуляш по-венгерски!!!!
Хороший рецептик! :)