Ароматный гуляш с грибами и сельдереем

Ингредиенты

• картофель - 5 шт.
• томаты в собственном соку - 500 г
• перец чили - 1 шт.
• морковь - 1
• чеснок - 3 стак.
• сельдерей черешковый - 1 шт.
• шампиньоны - 150 г
• тимьян - 1 пучок
• розмарин - 2 веточки
• тмин - 1 ч.л.
• специи - 1
• кукурузный крахмал - 1 ст.л.
• масло топленое - 1 ст.л.

Как приготовить ароматный гуляш с грибами и сельдереем дома

1. Телятину помыть, обсушить и порезать на небольшие кусочки (кубики или ломтики). В кастрюле с толстым дном или казане разогреть топленое масло и обжаривать в нем мясо до появления золотистой корочки.

2. Лук помыть, очистить и нарезать полукольцами. Если Вы используете обычный репчатый лук, то его стоит порезать помельче. Чеснок очистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко нарезать. Добавить к мясу.

   

3. Морковь помыть, почистить и порезать небольшими кусочками. Также добавить к мясу и луку.

   

4. Сладкий перец помыть, удалить сердцевину и нарезать маленькими кубиками.

   

5. Черешок сельдерея вымыть и нарезать ломтиками.

   

6. Острый перец Чили вымыть, очистить от семян и мелко нарезать.

   

7. Нарезанные перцы, сельдерей и чили выложить к мясу. Добавить паприку, сухой чили и тмин Залить стаканом воды и тушить на небольшом огне минут 30, постепенно добавляя еще 800 мл воды.

   

8. Картофель помыть, почистить и нарезать крупными кусочками. Добавить в гуляш вместе с мякотью помидоров.

   

9. Грибы помыть, порезать и добавить в кастрюлю.

   

10. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды и аккуратно ввести в гуляш постоянно помешивая. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист, тимьян и розмарин. Готовить еще 20 минут до готовности картофеля. Выключить плиту. Накрыть крышкой и дать настояться минут 10-15. Перед подачей вынуть лавровый лист, тимьян и розмарин. ENJOY!