Печенье для тирамису

Ингредиенты

• Масло сливочное 1 ст.л.
• Сахарная пудра 4 ст.л.
• Мука 100 г
• Сахар 100 г
• Яйца куриные 4 шт.

Как приготовить печенье для тирамису дома

1. Включите духовку нагреваться до 180 С.

2. Отделите белки от желтков. Важно, чтобы в белки не попала ни одна капля желтка, это помешает взбиванию. Миксером взбейте желтки с сахаром или пудрой. Должна получиться густая белая масса.

3. Просейте муку и соедините ее с желтками. Взбивать при этом не нужно, достаточно перемешать вилкой, движениями снизу вверх, до однородности и исчезновения комочков.

4. Взбейте миксером яичные белки. Сначала на медленной скорости, до появления пышной пены. Потом увеличьте скорость и взбивайте до образования плотной белоснежной массы, которая при наклоне чаши остается неподвижной.

5. Выкладывая ложкой белки, соедините их с тестом. Перемешивайте снизу вверх. Из-за круговых движений тесто быстро опадет, что вам не нужно.