Кулич пасхальный сливочный

Ингредиенты

опара

• Сливки 33%-240 г
• Дрожжи-30 г (свежие), или сухие-11гр
• Мука-170 гр
• Сахар-2ч.л.

тесто

• Опара
• Яйцо-2 целых
• Желток-5 шт.
• Сахар-300гр
• Мука-550 гр
• Щепотка соли
• Масло сливочное-100гр

наполнение

• Сухофрукты, цукаты, цедра апельсина, лимонна-150гр

глазурь

• Белок яичный-2шт.
• Сахарная пудра-200гр

Как приготовить кулич пасхальный сливочный дома

1. Первым делом, нужно приготовить опару. Сливки подогреть до температуры 36-40 градусов.

2. Добавить в них дрожжи, Сахар и муку, перемешать.

3. Накрыть пленкой, оставить на 20 минут подходить.

4. 

5. Опара должна увеличиться минимум в 2 раза.

   

6. Далее взбиваем яйца, желтки и сахар до посветления массы.

7. Вводим опару, перемешиваем.

   

8. Затем добавляем в тесто муку. Замешивая с тесто.

9. Масло комнатной температуры по немногу вмешивать в тесто.

10. Тесто вымесить минут 15.

11. Накрыть пленкой и оставить на 1,5-2 часа.

    

12. Сухофрукты я заранее порезала и замочила в чае и столовой ложке коньяка, для аромата.

    

13. Их нужно перемешать со столовой ложкой муки, для того, чтобы они равномерно распределилось по-тесту.

    

14. В подошедшее тесто добавить сухофрукты.

    

15. 

16. Вымесить тесто, муки больше не добавлять! Руки смазать растительным маслом, и тесто будет хорошо меситься!

    

17. Бумажные формы я дополнительно смазала сливочным маслом, можно этого и не делать, если вы будете оставлять кулич в форме.

    

18. Тесто разложить по формочкам, и оставить подходить на 1-1,5 часа.

    

19. Выпекать при 180 градусах, 20-40 минут.

20. Дать куличам остыть.

21. Я украшала на следующий день.

22. Белки взбить с сахарной пудрой, украсить кулич по-фантазии!)

    

23. С прошедшим праздником!)

    

24.