От: Оля Коптенко
У меня дома завалялась черная смородина, и вот я думала чтобы из нее сделать да так чтобы шоколадненько получилось, ну вот и нашла этот замечательный рецепт, но естественно подкорректировала под себя! Любите готовить мусс? Попробуйте рецепт шоколадного мусса. Должно понравиться.
Замачиваем желатин в холодной воде, а пока делаем мусс. Из ягод делаем пюре (я делала блендером) добавляем сахар (я добавила 7 чайных ложек, перемешать. Половину пюре разогреть на плите, добавить желатин, размешать и смешать с остальным пюре. Пока немного остужается займемся белком. Белок взбить до пиков. Сливки взбить тоже до пиков с сахарной пудрой. А теперь аккуратно вводим белок и сливки в наш мусс. Аккуратно мешаем и ставим в холодильник на пол часика.
Разогреваем духовку до 180 градусов и делаем рулетик. Желтки взбиваем, добавляем туда муку, крахмал и какао, и конечно растопленный шоколад. Взбиваем белки и аккуратно вводим в нашу массу. Перемешиваем. Выливаем тесто на противень на пергамент и распределяем. Тут я предлагаю не сильно его распределять, пусть лучше будет пышнее, чем тоньше. У меня очень тонкий получился. Выпекаем 10-12 минут.
На готовый коржик присыпаем сахарной пудрой накрываем еще одним листом бумаги и переворачиваем на полотенце (на стол). Аккуратно скручиваем его пока он теплый и ждем пока чуть остынет, затем достаем наш мусс и и распределяем его по рулету, заново скручиваем и подаем на стол, или в холодильник до нужного момента. Я желатина положила меньше поэтому мусс растекся. Но вкус все равно был замечательный) Всем приятного чая)
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рождественское полено с шоколадным муссом и ягодами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Оля!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Оля, шоколадный рулет с муссом делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Забираю шоколадный рулет с муссом в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт мильфея с муссом из белого шоколада.
Спасибо, попробую приготовить шоколадный рулет с муссом супругу по вашему рецепту.
Мой любимый человек очень любит шоколадный рулет с муссом и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт шоколадного рулета с муссом!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Как это должно быть вкусно!!!!
Шоколадный рулет с муссом - очень вкусно, продукты сочетаемые
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Красиво, вкусно, класс просто!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!