Яичница с горошком и стручковой фасолью

От: lyuda81

Рецепт яичницы с горошком и стручковой фасолью

Фото яичницы с горошком и стручковой фасолью.

Вариант глазуньи с горошком и фасолью, которые могут быть как свежими, так и замороженными. Любите готовить яичницу? Попробуйте рецепт яичницы с фасолью. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 15 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 120 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Яйца - 3 шт.
  • Зеленый горох - 50 г или 10-15 стручков
  • Фасоль зеленая - 1-1,5 горсти или до 100 г
  • Масло для жарки - до 1 ст.л.
  • Соль - по вкусу

Как приготовить яичницу с горошком и стручковой фасолью дома

  1. В летний период из свежих, а в зимний из замороженных горошка и стручковой фасоли готовлю быструю и незатейливую яичницу. Обжаривать овощи и делать яичницу можно на растительном масле, но мне больше нравится на сливочном.

  2. Традиционно яичница считается блюдом на завтрак и это очень в тему. Хотя и на обед, и на перекус, и на ужин - тоже вполне годится. Мне нравится оставить желток жидковатым и от души помакать в него каким-нибудь ржаным или зерновым хлебом.

  3. При подаче посыпьте молотыми перцами и/или свежей зеленью на свой вкус, мои предпочтения: паприка, душистый или черный перец, укроп и руккола.

  4. Для глазуньи со свежими горошком и стручковой фасолью подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

  5. С некоторых пор ряд овощей у меня со своего огорода.

  6. Стручковую фасоль ополосните, срежьте жесткую часть (место крепления к стеблю). Горошек очистите от створок. Так-то у меня растет горох, который можно есть прямо со стручком, т. е. он без пленок на створках, но для яичниц и омлетов больше подходят только горошины.

    яичница с горошком и стручковой фасолью. Шаг 6
  7. Разогрейте на сковороде порцию масла и слегка посолите дно сковороды. Тут - сливочное.

    яичница с горошком и стручковой фасолью. Шаг 7
  8. Добавьте горошек и фасоль. Свежие обжарьте пару минут, а замороженные - до удаления излишков жидкости.

    яичница с горошком и стручковой фасолью. Шаг 8
  9. Разбейте на сковороду яйца.

    яичница с горошком и стручковой фасолью. Шаг 9
  10. Жарить можно под крышкой или без крышки. Главное, следите, чтобы белки и желтки пропеклись так, как вы предпочитаете. Например: белок практически полностью пропекается, а желток остается с жидковатой серединкой.

    яичница с горошком и стручковой фасолью. Шаг 10
  11. Если сковорода позволяет (стальная, чугунная или современная керамическая), то подавайте и ешьте яичницу прямо с нее. Дольше не остывает, придает особый колорит, не надо мыть лишние тарелки...

    яичница с горошком и стручковой фасолью. Шаг 11
  12. Либо всю яичницу с горошком и стручковой фасолью посыпьте зеленью и перцами, либо каждое яйцо - по-разному: одно - свежим укропом, второе - черным перцем, третье - молотой паприкой... Очень вкусно!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую яичницу с молоком. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
galya
galya

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт яичницы с горошком и стручковой фасолью!!!

alonenerd
alonenerd

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

yulya
yulya

Не перестаю удивляться! Класс!

oromyo
oromyo

Чуть язык не проглотила. Спасибо

edesedint
edesedint

Обязательно сделаю, спасибо!

lera71
lera71

Lyuda81, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

sofiya
sofiya

Рецепт яичницы в гнезде retspty.ru/zakuski/yaichnitsa/yaichnitsa-v-gnezde немного другое, но тоже интересно.

andreevich_75
andreevich_75

Lyuda81, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

angindi
angindi

Lyuda81, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Катя Московко
Катя Московко

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик яичницы с горошком и стручковой фасолью!

lyuda80
lyuda80

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

Коханенко Катерина
Коханенко Катерина

Lyuda81!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

tomonda
tomonda

Я слабо разбираюсь в яичнице с горошком и стручковой фасолью, но с этим рецептом вышло очень здорово!

kuradom1970
kuradom1970

Делала яичницу с горошком и стручковой фасолью на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

lizaveta98
lizaveta98

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)