Заливной яблочный тарт с вином

Ингредиенты

• 200 г муки
• 1 яйцо
• 100 г мягкого сливочного масла
• щепотка соли
• 100 г сахара
• 1 ч.л. без горки разрыхлителя
• 1 пакет ванильного сахара
• 1 ст.л.холодной воды
• 2-3 ст.л. сахара
• 1 пакет желе для торта
• 250 мл прозрачного яблочного сока
• 250 мл сухого белого вина
• 5-6 крупных кислых яблок
• 1 пакет ванильного пудинга
• 200 мл сухого белого вина
• 1 пакет ванильного сахара
• 50 г сахара
• сок одного небольшого лимона
• 200 мл прозрачного яблочного сока
• 1 ч.л. молотой корицы (по желанию)

Как приготовить заливной яблочный тарт с вином дома

1. Просеять в миску муку с разрыхлителем, добавить остальные ингредиенты.

2. 2. Замесить тесто, можно с помощью электромиксера (насадка крючки). Скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

   

3. 3. Включить духовку разогреваться. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать маленькими кубиками. Чтобы яблоки не окислились, поместите их в посуду с холодной водой, в которую добавьте 1 столовую ложку лимонного сока.

   

4. 4. Разъемная форма диаметром 26 см. Застелить дно разъемной формы пергаментом для выпечки, надеть кольцо, застегнуть. Лишний пергамент можно обрезать

   

5. 5. Тесто получается мягкое, липнет к рукам, поэтому распределить его пальцами по дну формы и сделать бортики. Руки смочить растительным маслом или холодной водой. Выпекать в духовке при температуре 180оС 10-15 минут.

   

6. 6. За это время сварить ванильный пудинг, согласно описанию на упаковке, добавив сахар, ванильный сахар и корицу. Вместо молока в пудинге использовать сок и вино.

   

7. 7. Воду с яблок аккуратно слить, добавить к ним сок одного лимона и горячий пудинг, перемешать.

   

8. 8. Достать из духовки форму с основой из теста, выложить яблоки, разровнять и обратно поставить в духовку на 40 минут.

   

9. 9. Сверху тарт должен остаться светлым, яблочная начинка будет казаться жидкой, так и должно быть! Готовый тарт остудить в форме.

   

10. 10. Сварить желе для торта, следуя описанию на упаковке и добавив вино, сахар и сок.

    

11. 11. Горячим желе залить остывший тарт с яблоками, разровнять, поставить в холодильник на 30 минут.

    

12. 12. Тонким ножом провести по стенкам формы, снять кольцо и выложить тарт на блюдо.

    

13. 13. Заливной яблочный тарт с вином.

    

14. 14. Перед подачей можно украсить тарт взбитыми сливками, цветной или шоколадной крошкой. Приятного чаепития!