Постный паштет из фасоли

Ингредиенты

• Лаваш армянский — 1 шт.
• Фасоль белая сухая — 150 г
• Соль морская — 0,5 ч.л.
• Оливковое масло — 80 мл
• Кунжут — 50 г
• Чеснок — 2 Дольки
• Репчатый лук — 1 шт.
• Лимон — 0,5 шт.

Как приготовить постный паштет из фасоли дома

1. В первую очередь замочим часов на шесть-восемь фасоль в холодной воде. После воду сливаем, и наливаем чистой воды. Ставим на огонь и варим примерно часа полтора.

2. 2. Очищаем репчатый лук и нарезаем его полукольцами. В сковороде на растительном масле слегка его пассируем, цвет поменять он не должен, а просто станет прозрачным.

   

3. 3. Добавляем лук к сваренной фасоли и с помощью блендера хорошенько все измельчаем.

   

4. 4. В кофемолке или блендере в порошок перемалываем кунжут и добавляем в смесь из фасоли. Сюда же добавляем оливковое масло и продолжаем измельчать. У нас получается консистенция паштета, пластичная и густая.

   

5. 5. Чеснок с солью хорошо растираем в ступке. Лучше использовать морскую соль. К паштету добавляем измельченный чеснок и лимонный сок, хорошенько перемешиваем. Пробуем на соль. Перекладываем в форму или намазываем на лаваш и сворачиваем рулетом.

   

6. 6. Паштет можно подавать в виде рулета или с лавашем.