Омлет из рыбной икры

Ингредиенты

• 150 г судачьей икры
• 150 г свежего молока (сливок)
• 3 куриных яйца
• 3 ст.л. рафинированного масла
• 1 ст.л. муки высшего сорта
• сода на кончике ножа
• поваренная соль и зелень добавляются по вкусу.

Как приготовить омлет из рыбной икры дома

1. Аккуратно достаем икру из судака и нарезаем ее небольшими полосками. Их толщина не должна превышать 2 см.

2. В глубокой емкости смешиваем муку с небольшим количеством соли и обваливаем в ней основной ингредиент.

3. Ставим сковороду на средний огонь и разогреваем в ней растительное масло. Обжариваем икру с каждой стороны 3-5 минуты. Переворачивать ее рекомендуется деревянной лопаткой.

4. За это время яйца смешиваем с молоком или сливками, добавляем соль и пищевую соду. Все взбиваем миксером до получения однородной массы.

5. Полученную смесь выливаем на сковороду, накрываем ее крышкой и уменьшаем огонь. Готовим не более 10 минут, после чего выключаем комфорту.

6. Посыпаем блюдо свежей зеленью, и подаем к столу с любимым соусом.