Фриттата с лисичками на гриле

Я тут продолжаю упиваться функциональностью своего любимого Big Green Egg и делиться с вами впечатлениями от его использования. На этот раз я снова использовала его как печь (ну или как духовку ; и основа осталась в полнейшем восторге. Я уже проворачивала это, когда пекла в гриле хачапури по-аджарски, но тут случай отличается - другое блюдо, другие техники.

На выезде в лес на один из завтраков я приготовила в Big Green Egg фриттату с лисичками - это, по сути, запеченный омлет. Предварительно я смогла прямо в гриле обжарить эти самые лисички - просто и без заморочек с костром, сковородкой и особым образом установленными поленьями. Получилось ну очень вкусно и без лишних танцев с бубнами (а я это ооочень ценю в последнее время).

Короче, я уже не понимаю, как я жила раньше без этого чудо-гриля:)

Но обо всем по порядку в рецепте. Любите готовить омлет? Попробуйте рецепт фриттаты из спагетти. Должно понравиться.

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 25 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 157 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

Основа

  • сливочное масло 25 г
  • лисички 100 г
  • яйца 4 шт.
  • чеснок 1 зубчик
  • пара стрелок зеленого лука 10 г
  • соль и перец по вкусу

Как приготовить фриттату с лисичками на гриле дома

  1. В рецепте я привожу порядок и технологию приготовления в Big Green Egg. Я готовлю в модели MiniMax, рассчитанной на 4-5 человек. Он оснащен термометром, поэтому я указываю конкретные температурные режимы для определенных продуктов. Основное приготовление идет с закрытой крышкой, поэтому температура внутри гриля держится довольно четко.

  2. Ставим в гриль конвектор.

    фриттата с лисичками на гриле. Шаг 2
  3. На конвектор устанавливаем стальную решетку. Разогреваем гриль до 250 градусов.

    фриттата с лисичками на гриле. Шаг 3
  4. На решетку ставим емкость, в которой будем готовить фриттату. Я использую алюминиевые одноразовые формы. В форму кладем сливочное масло.

    фриттата с лисичками на гриле. Шаг 4
  5. Закрываем гриль и держим минуту или меньше, пока масло не растает. Открываем и кладем в форму лисички.

    фриттата с лисичками на гриле. Шаг 5
  6. Снова закрываем крышку и запекаем лисички около 5-7 минут, в процессе пару раз перемешиваем. Грибов не должно быть в форме слишком много, иначе они начнут давать много сока и вариться. Если лисички все же пустили сок - готовим, пока вся жидкость не испарится.

  7. Яйца кладем в миску, добавляем мелко нарезанный лук и чеснок, солим и взбиваем вилкой.

    фриттата с лисичками на гриле. Шаг 7
  8. Открываем гриль и выливаем яичную массу в форму поверх лисичек.

    фриттата с лисичками на гриле. Шаг 8
  9. Снова закрываем и запекаем, пока яйца не схватятся, около 7-10 минут.

    фриттата с лисичками на гриле. Шаг 9
  10. Подаем немедленно.

    фриттата с лисичками на гриле. Шаг 10
  11. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую фриттату с перцем и грибами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
vika99
vika99

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

gala
gala

ДА!!! Арина, огромное спасибо, за рецепт фриттаты с лисичками на гриле.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

Зубченко Софья
Зубченко Софья

Прекрасный рецепт!
Лучше делать фриттату с лисичками на гриле строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

yelya
yelya

Я делала фриттату с лисичками на гриле.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

ade70
ade70

Какая вкусняшка!

katya92
katya92

Очень вкусно и главное просто.
фриттата с лисичками на гриле получается ням-ням.

Петроградских Валентина
Петроградских Валентина

Прикольно получилось класс!!!

ofimi
ofimi

Спасибочки!
Очень вкусненько)

Полина Чуваткина
Полина Чуваткина

Очень красиво! И вкусно!

lizaveta98
lizaveta98

Ну, это было превосходно!
фриттату с лисичками на гриле вместе с пальцами едва не съела)

naidanova_70
naidanova_70

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

vera82
vera82

Дорогая Арина!!!
Приготовила фриттату с лисичками на гриле мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

ofown1996
ofown1996

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

lida
lida

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

galya80
galya80

Арина, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)