Рыбный бургер

Ингредиенты

• филе лосося ТМ «Магуро» - 350 г
• петрушка - 2 веточки
• лук-резанец - 1 веточка
• эстрагон - 1 веточка
• кориандр молотый - 2 щепотки
• имбирь корень - 10 г
• соль морская - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• сухари панировочные - ½ стак.
• растительное масло - 30 мл
• булочки для гамбургеров - 2 шт.
• сливочное масло - 20 г
• лук красный - ½ шт.
• салат листовой - 2 шт.
• помидоры - 1 шт.
• майонез - ¼ стак.
• каперсы маринованные - ½ ст.л.
• корнишоны - 2 шт.
• петрушка - 1 веточка
• лук-резанец - 1 веточка
• лимонный сок - 1 ч.л.
• горчица дижонская - ½ ч.л.
• хрен - ¼ ч.л.
• соль морская - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить рыбный бургер дома

1. Нам понадобятся следующие ингредиенты.

2. Филе лосося ТМ Магуро разморозьте, промойте и обсушите. Отделите кожу и кости, нарежьте рыбу мелким кубиком.

   

3. Петрушку, лук-резанец, эстрагон измельчите. Корень имбиря (2,5 см) натрите на терке.

   

4. Помидоры, корнишоны и лук нарезать кружками.

   

5. В глубокой емкости соедините рыбу, нарезанную зелень, молотый кориандр, имбирь. Добавьте соль и перец по вкусу, все перемешайте и поставьте в холодильник.

   

6. Пока фарш охлаждается, приготовьте соус для бургеров ремулад. Промойте и обсушите каперсы, также измельчите и зелень. Смешайте в миске майонез, каперсы, корнишоны, зелень, лимонный сок, горчицу и хрен. Все перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу. Уберите в холодильник.

   

7. Достаньте из холодильника рыбный фарш, сформируйте котлеты, запанируйте их в сухарях.

   

8. Обжарьте котлеты на растительном масле до готовности.

   

9. Булочки для бургеров разрежьте пополам, смажьте сливочным маслом и поджарьте на сковороде.

   

10. Одну половинку булочки смажьте соусом, положите готовую котлету, кольца лука, кружочек помидора и салатный лист. Смажьте соусом вторую половинку булочки и накройте бургер. Сочный бургер для самых преданных фанатов фтубола готов!