Мандариновые цукаты

От: Инга Малишевская

Рецепт мандариновых цукатов

Фото мандариновых цукатов.

Подойдут толстошкурые мандарины или клементины. По этому же рецепту можно приготовить апельсиновые и лимонные цукаты. Любите готовить варенье? Попробуйте рецепт пряных тыквенных цукатов. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 16 ч
  • Порций: 1
  • Калорий: 195 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • сахар белый - 290 г
  • мандарины - 500
  • вода - 109 мл

Как приготовить мандариновые цукаты дома

  1. Мандарины тщательно промыть, освободить от шкурки. Шкурку залить водой и оставить на 6 часов, после воду слить, залить свежей водой, оставить еще на 6 часов.

  2. Чтобы все шкурки были полностью погружены в воду, сверху прикрыть блюдцем. Через указанное время воду слить, залить свежей водой, довести до кипения и проварить мандариновые шкурки 5 минут.

    мандариновые цукаты. Шаг 2
  3. Кипяток слить, шкурки выложить на полотенце, промокнуть. Мандариновые шкурки взвесить.

    мандариновые цукаты. Шаг 3
  4. Для сиропа отмерить сахар и воду: вес сахара должен равняться весу шкурок, соотношение воды и сахара 1,5:4. У меня вышло 290г шкурок, соответственно 290г сахара и 290:4х1,5=109г воды.

    мандариновые цукаты. Шаг 4
  5. Сварить сироп, опустить нарезанные на полоски шкурки, довести до кипения.

    мандариновые цукаты. Шаг 5
  6. Варить примерно 1 час на слабом огне до выкипания сиропа. За 5 минут до окончания варки можно добавить пару столовых ложек лимонного или апельсинового ликера.

    мандариновые цукаты. Шаг 6
  7. Готовые цукаты выложить на антипригарный лист. Можно подсушить в духовке. Но мне больше нравятся мягкие цукаты)

    мандариновые цукаты. Шаг 7
  8. Хранить в плотно закрывающемся контейнере/банке.

    мандариновые цукаты. Шаг 8

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую цукаты из апельсиновых корок. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
hithu
hithu

Очень давно приметила этот рецептик мандариновых цукатов.
Получилось просто чудесно!
Инга спасибо Вам большое за этот рецепт!

Девяткина Валя
Девяткина Валя

Инга, я только смотрела рецепт, но уже хочу мандариновые цукаты приготовить!

Катя Напалкова
Катя Напалкова

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

lopugye
lopugye

А что вы нашли в мандариновых цукатах??? Мне, например, не очень понравилось:(

hithu
hithu

У меня получилось прям как на фотографии:)

Ревина Настенок
Ревина Настенок

Инга, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается мандариновые цукаты!!!
Буду делать 3-й раз!

Митяшина Инна
Митяшина Инна

Отличный рецепт цукатов из арбузных корок, просто, быстро и вкусно.

tediero1973
tediero1973

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

Холодова Арина
Холодова Арина

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.