Аджика на зиму с варкой

От: Арина

Фото аджики на зиму с варкой.

Ингредиенты

Помидоры — 3 кг
Лук — 1 кг
Морковь — 1 кг
Сладкий перец — 1 кг
Острый перец — 2-4 шт. (по вкусу)
Головка чеснока — 3 шт.
Соль — 3 ст.л.
Сахар — 3/4-1 стак. (по вкусу)
Уксус — 1 стак.
Растительное масло — 1 стак.
Зелень — 1 Пучок (базилик, петрушка, укроп)

Как приготовить аджику на зиму с варкой дома

Помидоры вымойте, залейте кипятком, сделав предварительно небольшие надрезы. Через пару минут остудите под проточной водой и очистите.
2. Очистите лук, морковь и сладкий перец.
3. Вымойте и обсушите острый перец, зелень. Очистите чеснок. Все, подготовительный этап завершен.
4. Лук, морковь, сладкий перец и помидоры пропускаем через мясорубку. Добавляем соль и сахар, вливаем растительное масло. После закипания уберите огонь до минимума и оставьте томиться примерно на часик.
5. Минут через 30-40 добавьте измельченный острый перец.
6. Час прошел, аджика уварилась. Добавьте пропущенный через пресс чеснок.
7. И измельченную зелень.
8. В конце влейте уксус и еще пару минут подержите на огне. Кстати, на этом этапе обязательно попробуйте аджику и при необходимости добавляйте соли, сахара, перца.
9. Разлейте горячей аджику по стерилизованным баночкам, закройте крышками и оставьте до полного остывания вверх дном.

На заметку

Покажу, как приготовить аджику на зиму с варкой. Из указанного количества ингредиентов у вас получится около 18-20 небольших баночек. Сахар, соль и острый перец добавляйте исключительно по вкусу. Кому-то нравится более острая аджика, кто-то предпочитает чувствовать сладковатые нотки. Очистить предварительно помидоры от шкурки настоятельно рекомендую. Это не займет много времени, а вот на консистенцию готовой аджики однозначно повлияет!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую аджику корейскую на зиму. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

ofrouptin

Я приготовила аджику на зиму с варкой на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

yushkevich_77

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

lyudochka

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

galya

Предлагаю взять на заметку вареную аджику на зиму. Приятного аппетита и удачи на кухне.

Люся Платинова

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

beresten_93

В общем, супер!!!
Арина-волшебница!!!

kusova_97

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Татьяна Сафтенко

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

onduloul

Спасибо Арина за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

papko_73

Готовится элементарно)

belavintseva_71

Аджика на зиму с варкой просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

Девяткина Валя

Отлична идея!

itelorsen

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

ingarou

Вкуснятина, обожаю аджику на зиму с варкой
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Арина :)

sasha87

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик аджики на зиму с варкой