Запеканка из цветной капусты с шампиньонами и сыром

Ингредиенты

• капуста цветная - 1 кочан
• помидоры - 1 шт.
• чеснок - 1 долька
• сыр - 100 г
• яйцо - 3 шт.
• сметана - 2 шт.
• специи - по вкусу
• оливковое масло - по вкусу

Как приготовить запеканку из цветной капусты с шампиньонами и сыром дома

1. Подготовим овощи. Капусту очистить от листьев, промыть и разобрать на соцветия. Помидор вымыть, орезать верхушку. Лук и чеснок очистить от шелухи.

2. Шампиньоны в этом рецепте подойдут и свежие, и мороженные. Если свежие, то моем-чистим их, вырежаем ножки. И мельчим их. Если замороженные, то просто целиком их оставляем, вернее - в том виде, в каком они к вам прибыли. Чаще всего, их уже на фабрике покромсали:)

3. На оливковом масле обжариваем на небольшом огне ножки грибов (если грибы свежие) и лук. Если шампиньоны замороженные, то обжариваем их с луком целиком. Минут через пять добавляем капусту. И тушим еще пять минут. Затем добавляем порезанный помидор. И езе минуты через три - чеснок. Все хорошо перемешиваем. Солим и перчим. Я добавляла еще немного сушеного базилика и щепотку мускатного ореха:)

4. Форму смазываем маслом. Выкладываем овощи. И, если грибы у вас были свежие, выкладываем шляпки от шампиньонов. Их можно выложить целиком или порезать на части.

5. Смешиваем яйца, сметану и тертый сыр. И заливаем смесью овощи-грибы.

6. Запекаем минут 25-30 в разогретой заранее до 180 градусов духовке.:) Все! Можно подавать к столу! Ароматы по дому так и носятся. И все - сплошт осенние и оооочень вкусные! Приятного аппетита!