Клубничный панчо

Ингредиенты

Ингредиенты основные

• Мука 250 г
• Яйцо 6 шт.
• Какао порошок 4 ст.л.
• Сахар 360 г
• Разрыхлитель теста 1,5 ч.л.
• Клубника 500 г
• Сливочное масло 30 г

Ингредиенты для крема

• Сметана 850 г
• Сахар 250 г

Как приготовить клубничный панчо дома

1. Отделить белки от желтков и взбить до образования пены. Затем постепенно ввести сахар, постоянно взбивая массу миксером, и желтки, по одному.

2. Выложить муку в емкость, добавить разрыхлитель, какао и тщательно перемешать. После чего, постоянно помешивая, ввести муку, небольшими порциями, в яичную смесь.

3. Форму для выпекания смазать маслом, застелить пергаментом, вылить тесто и поставить, в предварительно разогретую духовку до 180 градусов, на 30-35 минут.

4. Сметану смешать с сахаром и взбить миксером. Крем готов.

5. Клубнику очистить от хвостиков, промыть, обсушить и нарезать пластинами.

6. Вынуть корж из духовки и оставить остывать. После чего разделить на две части, так чтобы одна из них получилась толщиной в 1,5 сантиметра. Верхнюю часть коржа нарезать кубиками, стороны которых должны быть по 3 сантиметра.

7. Нижнюю часть бисквита выложить на блюдо, хорошо смазать кремом и выложить сверху клубнику.

8. Кубики из коржа опустить в крем и выложить на ягоды. Повторить слой, таким образом, чтобы получилась горка. Со всех сторон смазать торт кремом.