Торт кукла

Ингредиенты

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 175 г
• Мука — 150 г
• Картофельный крахмал — 50 г
• Маскарпоне — 250 г
• Мастика — 300 г (200 г белой, 100 г розовой)
• Варенье для пропитки — 100 г
• Клубника — 100 г (или другие ягоды)
• Сахарные украшения — 30 г
• Сливочное масло — 100 г
• Сгущенное молоко с сахаром — 400 г (5 столовых ложек - для масляного крема, 200 банки - для крема с маскарпоне)

Как приготовить торт кукла дома

1. Взбиваем яйца и просеиваем в них муку с крахмалом. аккуратно перемешиваем и выпекаем бисквит. Остужаем и нарезаем на коржи.

2. Взбиваем сыр маскарпоне и сгущенку.

   

3. Пропитываем коржи сиропом из варенья.

   

4. Смазываем корж кремом и выкладываем нарезанные ягоды. Старайтесь крем намазывать так, чтобы он не доходил до края коржа, иначе потом у вас поплывет мастика.

   

5. Промазываем все коржи и собираем основу торта. Ставим его в холодильник.

   

6. Взбиваем размягченное масло со сгущенкой и получившимся кремом хорошо обмазываем основу торта. Самое главное - хорошо заполнить кремом щели между коржами. Убираем торт в холодильник минимум на 1 час.

   

7. Посыпаем стол крахмалом и начинаем работу с мастикой. Разминаем и раскатываем мастику в тонкий круг, таким размером, чтобы покрыть весь наш торт.

   

8. Укрываем торт получившейся юбочкой и расправляем красиво складочки. Лишнее обрезаем.

   

9. Теперь беремся за розовую мастику. Раскатываем и делаем пелеринку и узкие ленточки для украшения платья. Чтобы сделать края ленточек волнистыми - воспользуйтесь фигурным ножом и зубочисткой. Смачиваем водой края готовых деталей из розовой мастики и приклеиваем их к платью.

   

10. Вставляем в торт тело куклы. Для этого в вершине торта делаем отверстие и вставляем в него обернутый фольгой торс куклы. Делаем из мастики кукле корсет.

    

11. Украшаем платье сахарными украшениями. Для этого на платье делаем небольшие ямочки, смачиваем водой украшения и приклеиваем в нужные места.