От: Бельская Лизавета
На улице прохладно, но в этом есть и плюсы! Можно опять заняться любимой выпечкой - эта страсть моя со школьных лет Не зря я вспомнила про школьные годы, именно тогда и началась моя любовь к сочникам, сегодня печем мини! Благодарю Нелечку (неля0503) за рецепт! Любите готовить сырники? Попробуйте рецепт мини-пицц. Должно понравиться.
Мягкое масло растираем с сахаром.
Вбить яйцо в масляную крошку.
Затем густую сметану добавим и взбиваем миксером.
Теперь муку просеиваем по частям с разрыхлителем.
Пока тесто позволяет, взбиваем миксером.
В конце уже вымешиваем руками. Тесто липкое. Поставим в холодильник накрытое тесто и переходим к начинке.
Йогурт добавлять не принципиально, это мое решение, можно использовать только творог (у меня жирный, домашний) !
Добавим сметану, белок, кисель клюквенный (или крахмал берите!), сахар, манку, ваниль.
Опять используем для взбивания миксер.
Достаем тесто и присыпаем на доску пару ложек муки, так как тесто липкое и нежное! Вырезаем кружочки шире, чем стакан, но меньше блюдца.
Накладываем на кружочки ближе к краю чайную ложку начинки.
Складываем пополам, прижимая только уголки, начинка должна быть видна - так надо!
Переносим сочники на смазанную форму.
Смазываем взбитым желтком. Выпекаем 15-20 минут при 180 .
При выпекании сочни должны раскрыться - в этом весь смак! При остывании они немного осядут.
Вот как от такого объедения отказаться?)
Получается 18 сочней, они сытные, хватит на семью к чаю не на один раз!
Угощайтесь и Вы, друзья
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сочники с творожной начинкой в духовке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Делала мини-сочников уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает мини-сочников, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Спасибо Бельская, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Уже сделала. Все получилось! Берусь за банановый кулич-мини.
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Впервые в жизни замахнулась на мини-сочников, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!