Штрудель с творогом и вишней

Ингредиенты

• Слоеное бездрожжевое тесто — 250 г
• Творог — 400-500 г
• Яйцо — 4 шт.
• Сахар — 1 стак.
• Вишня замороженная — 300 г
• Крахмал — 1 ст.л.
• Корица — 1 ч.л.
• Масло сливочное — 30 г
• Молоко — 2 ст.л.
• Ванильный сахар — 1 ч.л.

Как приготовить штруделя с творогом и вишней дома

1. Вишню размораживаем и откидываем на дуршлаг, пусть стечет сок. Можно использовать и свежие ягоды, тогда удалите косточки и тоже откиньте ягоды на дуршлаг.

2. Готовим творожную начинку, выкладываем творог в миску, добавляем одно целое яйцо и два желтка, ванильный сахар и полстакана обычного сахара.

   

3. Переминаем-перемешиваем до однородного состояния.

   

4. Раскатываем в тонкий пласт слоеное тесто.

   

5. Смазываем тесто растопленным сливочным маслом.

   

6. И выкладываем тонким слоем творожную начинку, оставляя с трех сторон прямоугольника теста свободные края примерно по 2 см.

   

7. Ягоды вишни смешаем с оставшимся сахаром и корицей.

   

8. Выложим ягоды на творожный слой с того края, с которого начнете заворачивать штрудель.

   

9. Теперь заворачиваем боковые края теста

   

10. И формируем штрудель, сворачивая тесто с начинкой в рулет.

    

11. Аккуратно перекладываем швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки

    

12. Смешиваем желток от оставшегося яйца с молоком, смажем этой смесью наш штрудель.

    

13. И отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку на 30-35 минут.

    

14. Остужаем, посыпаем сахарной пудрой, разрезаем и наслаждаемся!