Шоколадные пряники с цукатами

От: mina

Рецепт шоколадных пряников с цукатами

Фото шоколадных пряников с цукатами.

Это очень вкусные, ароматные пряники с кусочками цитрусовых цукатов и орехов. Это традиционный рождественский рецепт, хотя полакомиться таким печеньем приятно всегда вкус у него самый что ни на есть классический. Настоящий вкус шоколадных пряников:) Любите готовить пряники? Попробуйте рецепт рождественских пряников. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 16
  • Калорий: 324 ккал
  • Кухня: Немецкая

Ингредиенты

  • Имбирь свежий 1½ см
  • Кумкват засахаренный 100 г
  • Цукаты лимонные 100 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Мука пшеничная 160 г
  • Овсяные хлопья тонкие 100 г
  • Гвоздика 10 шт.
  • Какао-порошок 30 г
  • Кардамон 1 ч.л.
  • Миндаль 100 г
  • Разрыхлитель теста 15 г
  • Сахар (песок) 150 г
  • Сливочное масло 125 г
  • Фундук (лесной орех, лещина) 100 г
  • Шоколад 100 г

Как приготовить шоколадные пряники с цукатами дома

  1. Цукаты, очищенные от косточек, мелко измельчите с помощью мельницы или порубите ножом. Можно взять любые засахаренные цитрусы. Например подойдут цукаты из лимонных и апельсиновых корочек, желтый и оранжевый кумкват. Или засахаренные мандарины.

  2. Орехи тоже порубите не слишком мелко, чтобы в печенье чувствовались кусочки. Тут тоже можно использовать мельницу.

    шоколадные пряники с цукатами. Шаг 2
  3. Кардамон и гвоздику хорошенько перемелите и просейте через сито. Измельчите корень имбиря.

    шоколадные пряники с цукатами. Шаг 3
  4. После всех подготовительных этапов можно приступать к замешиванию теста. Мягкое масло разотрите добела с сахарным песком. Затем вбейте яйца и продолжайте взбивать. В конце всыпьте размельченный шоколад (берите темный, с достаточным содержанием какао) и хорошенько перемешайте.

    шоколадные пряники с цукатами. Шаг 4
  5. В отдельной большой емкости смешайте просеянную муку, разрыхлитель (2 чайные ложки), овсяные хлопья, кардамон, гвоздику, корицу, имбирь, просеянный порошок какао (2 столовые ложки), миндаль и цитрусовые цукаты. Овсяные хлопья для этого рецепта нужны с пометкой не требующие варки или быстрого приготовления.

    шоколадные пряники с цукатами. Шаг 5
  6. Понемногу добавляйте в масляную смесь получившуюся смесь муки и сухофруктов. Смешивайте сначала миксером, потом, когда тесто будет уже слишком густым, перемешивайте ложкой. Противень выстелите бумагой для выпекания. Если берете простой пергамент, то смажьте его маслом. Возьмите неполную столовую ложку теста, скатайте шарик, приплюсните его. Получившиеся лепешки выкладывайте на противень на достаточном расстоянии друг от друга.

    шоколадные пряники с цукатами. Шаг 6
  7. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, 10-15 минут. Следите чтобы не пересушить пряники, иначе вкус шоколада будет не таким ярким. Когда пряники остынут растопите на водяной бане оставшийся шоколад и покройте им половинку каждого печенья.

    шоколадные пряники с цукатами. Шаг 7

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую пряники. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Кольцова Галя
Кольцова Галя

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

zina
zina

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю шоколадные пряники с цукатами уже полгода, все супер!

kille
kille

Mina, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается шоколадные пряники с цукатами!!!
Буду делать 3-й раз!

ofown1996
ofown1996

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

oringor
oringor

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

deliz_96
deliz_96

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

yulya84
yulya84

Делала шоколадные пряники с цукатами уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

Крекотун Ника
Крекотун Ника

А я готовлю по этому рецепту пряников шоколадных по госту.

Рая Ткачева
Рая Ткачева

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

nadya88
nadya88

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

Диана Краснов
Диана Краснов

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Крекотун Ника
Крекотун Ника

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

ademoscie1997
ademoscie1997

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!