Киш с карамелизованным чесноком и травами
От: Юля
Фото киша с карамелизованным чесноком и травами.
Любите готовить пироги? Попробуйте рецепт запеченных грибов с чесноком и травами. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 840 ккал
- Кухня: Французская
- Специальное оборудование: Термометр для духовки
Ингредиенты
- Пшеничная мука 250 г
- Сливочное масло 50 г
- Соленое сливочное масло 150 г
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Яйцо куриное 5 шт.
- Чеснок 10 головок
- Козий сыр 200 г
- Сметана 300 г
- Розмарин 10 стеблей
- Тимьян 10 стеблей
- Винный уксус 2 столовые ложки
- Коричневый сахар 4 столовые ложки
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить киша с карамелизованным чесноком и травами дома
-
Замесить тесто из муки, двух яиц и соленого сливочного масла. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса, чтобы оно поднялось.
-
Очистить чеснок, положить в кастрюлю с холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить еще семь минут. Размягчившиеся зубчики выложить на салфетку просушиться.
-
На сковороде разогреть оливковое масло, добавить 40 грамм несоленого сливочного, а затем чеснок и листики розмарина и тимьяна. Жарить, помешивая, минуту. Добавить винный уксус (белый или красный), сахар и пол-литра воды. Карамелизовать чеснок в течение десяти минут.
-
Смешать сметану с тремя яйцами, посолить, поперчить и взбить венчиком.
-
Тесто вынуть из холодильника, уложить в смазанную маслом силиконовую форму, равномерно распределяя по всей площади, в том числе по бортам. Излишки срезать. Отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на пятнадцать минут. Чтобы тесто не пузырилось и не расползалось, можно накрыть его бумагой для выпечки, а сверху положить равномерным слоем керамические пекарские бобы или обычную крупную фасоль.
-
Дать коржу остыть, выложить на него чеснок с травами и нарезанный на небольшие куски козий сыр (например шеврет), залить яично-сметанной смесью. Запекать еще минут тринадцать при той же температуре до румяной корочки.
На заметку
В начинке этого киша огромное количество чеснока, но его вкус сильно смягчается в процессе варки.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую жаркое из тыквы с травами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила салатик~горячий салат retspty.ru/salaty/kartofelny-salat/goryachii-kartofelny-salat-s-travami, мужу очень понравилось.
Юля, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Спасибо Юля, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили киша с карамелизованным чесноком и травами вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Приготовила киша с карамелизованным чесноком и травами…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Это, реально, вкуснотища.
Спасибо большое!!!
очень понравилось киша с карамелизованным чесноком и травами,легко и просто.
Искренне спасибо, Юля.
Юля спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт киша с карамелизованным чесноком и травами.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!