Песочный рулет

Ингредиенты

• масло сливочное - 75 г
• сахар - 85 г
• орехи - ¼ стак.
• сахар ванильный - 15 г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• яйцо - 1 шт.
• мед - 1 ст.л.
• сметана - 2 ст.л.
• мука - 350 г
• лимонный сок - по вкусу
• лимонная цедра - 1 шт.

Как приготовить песочный рулет дома

1. Сливочное масло растереть с сахаром, ванильным сахаром и сметаной.

2. Добавить лимонный сок и цедру, перемешать, добавить разрыхлитель, перемешать.

   

3. Орехи измельчить, перемешать с медом и добавить к тесту, перемешать и добавить муку. Замесить крутое тесто (муки возможно пойдет чуть больше или чуть меньше - это зависит от размера вашего яйца и лимона). Обвернуть тесто в пленку или положить в пакет и поставить в морозилку на 15 минут.

   

4. Достать тесто из холодильника, доску на которой будете раскатывать припылить мукой и раскатать прямоугольник, толщина пласта около 3 мм, смазать поверхность повидлом и свернуть рулетом очень осторожно, переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекать при t 250 г до готовности (до золотистой корочки).

   

5. Приятного аппетита! Решила добавить пару слов, рулет лучше всего выпекать в длинной узкой форме для кексов, но если ее нет не беда, можно и на противне, просто он тогда будет немного измениться в форме.