От: eridond
Я, конечно, извиняюсь за фото - не сильна я в этом. Но результаты выпечки фокаччи, будь то данный вариант - картофельная - или на минеральной воде или на кефире, все отличные! Любите готовить лепешки? Попробуйте рецепт картофельной фокаччи с жареным луком и маком. Должно понравиться.
Отвариваем картофель в мундире, очищаем от кожуры и готовим пюре (если получается слишком густое -можно добавить 2-3 ст. л. молока).
Дрожжи разводим в небольшом количестве теплого молока с сахаром и даем постоять 10 минут.
В дрожжи добавляем оставшееся теплое молоко, картофельное пюре и тщательно размешиваем.
Добавляем к жидкой массе просеивая чaстями муку, замешиваем тесто, добавив в конце оливковое масло и соль.
Тщательно замешиваемым тесто в течение 10 -15 минут.
Формируем готовое тесто в шар, делаем крестообразный надрез и выкладываем его в смазанную маслом посуду. Накрываем пищевой пленкой, что бы не заветрилось и ставим подходить в теплое место на 1 час.
После брожения вымешиваем еще раз, раскатываем толщиной в 2 см и выкладываем на смазанный маслом противень (стандартный противень от духовки).
Накрываем влажным теплым полотенцем и ставим подходить еще на 30 минут в теплое без сквозняков место.
После расстойки поверхность фокаччи смазать при помощи кисточки оливковым маслом, сделать пальцами углубления, посыпать крупной солью и розмарином.
Выпекаем фокаччу в предварительно нагретой до 220 С духовке в течение 15-18 минут (до золотистого цвета) - в зависимости от духовки.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую фокаччу с полентой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Очень давно приметила этот рецептик картофельной фокаччи.
Получилось просто чудесно!
eridond спасибо Вам большое за этот рецепт!
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, картофельная фокачча сказка!
Картофельная фокачча вкуснее чем фокачча с черешней?
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Спасибо, eridond!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))