Хачапури по-грузински

От: Виктория Харитонов

Рецепт хачапури по-грузински

Фото хачапури по-грузински.

Отличный рецепт сырных лепешек к чаю. Хачапури по этому рецепту готовятся на мацони, сыр - сулугуни. Любите готовить хачапури? Попробуйте рецепт хачапури по-мегрельски. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 259 ккал
  • Кухня: Грузинская

Ингредиенты

  • Мука - 400 г
  • Мацони - 250 г
  • Сыр Сулугуни - 250 г
  • Сода - 1 ч.л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Топленое масло - 30 г

Как приготовить хачапури по-грузински дома

  1. Существует огромное количество рецептов хачапури. Они отличаются и количеством ингредиентов, и способом выпечки. Практически в каждом уголке Грузии у хозяек имеется свой рецепт хачапури. Классический хачапури готовится с сыром. Тесто может быть дрожжевым, а может быть и пресным, на мацони. Я предлагаю вам испечь классический вариант хачапури по-грузински с сыром на пресном тесте. Этот вариант больше всего пришелся по вкусу моим домочадцам, тесто получается воздушным, много сыра, просто объедение!

  2. Для приготовления хачапури по-грузински нам понадобятся такие продукты: мука, мацони, сыр сулугуни, яйцо, сливочное масло, сода.

  3. Мацони или кефир выливаем в миску, вбиваем одно яйцо.

    хачапури по-грузински. Шаг 3
  4. Всыпаем соду или разрыхлитель для теста.

    хачапури по-грузински. Шаг 4
  5. Сливочное масло немного растопим в микроволновой печи и добавим в тесто.

    хачапури по-грузински. Шаг 5
  6. Теперь постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто.

    хачапури по-грузински. Шаг 6
  7. Тесто не должно прилипать к рукам, но и твердым не должно быть. Оставляем тесто на 20 минут отдохнуть, накрыв его полотенцем.

    хачапури по-грузински. Шаг 7
  8. Раскатываем тесто в круг, на 4-5 см больше, чем сковорода. И на середину выкладываем весь сыр.

    хачапури по-грузински. Шаг 8
  9. Теперь постепенно собираем края теста в центре и прижимаем их друг к другу.

    хачапури по-грузински. Шаг 9
  10. Переворачиваем тесто так, чтобы собранный центр оказался внизу. Сверху делаем небольшое отверстие для выхода пара.

    хачапури по-грузински. Шаг 10
  11. Хорошо раскатываем лепешку и выкладываем ее на противень, покрытый пергаментной бумагой. Я еще сверху посыпала немного сыра.

    хачапури по-грузински. Шаг 11
  12. Выпекаем хачапури в разогретой до 250 градусов духовке в течении 5-7 минут.

  13. Хачапури по-грузински с сыром готово. Подаем к столу горячим.

    хачапури по-грузински. Шаг 13
  14. Приятного аппетита!

    хачапури по-грузински. Шаг 14

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую хачапури. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
arenda
arenda

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

evgeniya
evgeniya

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит хачапури по-грузински.

isealas1989
isealas1989

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

Сергейчик Алена
Сергейчик Алена

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю хачапури по-грузински.

Татьяна Поясова
Татьяна Поясова

Виктория, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала хачапури по-грузински по вашему рецепту, получилось сразу.

isoris1978
isoris1978

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

yasha84
yasha84

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

Евгения Гремилова
Евгения Гремилова

Рецепт хачапури по-грузински бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и http://retspty.ru/vypechka/khachapuri/khachapuri-gruzinskie.

Нюта Хлебкович
Нюта Хлебкович

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

slizhevskaya_73
slizhevskaya_73

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на хачапури по-грузински, если бы не доверяла рецептам Виктория на все 100%.

Кольцова Галя
Кольцова Галя

У меня хачапури по-грузински прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Виктория, спасибо за рецептик хачапури по-грузински!!!

Аида Ротарь
Аида Ротарь

Очень очень вкусно!
Делала хачапури по-грузински накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

aning
aning

Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.

Ревина Настенок
Ревина Настенок

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

owhera
owhera

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!