Зимний кекс с орехами и сухофруктами

Ингредиенты

• мука - 250 г
• масло сливочное - 200 г
• яйцо - 3 г
• разрыхлитель - 2 ч.л.
• грецкие орехи - 2 горсти
• курага - 1 стак.
• изюм - 1 стак.
• ванилин - 1 пакет
• корица молотая - ½ ч.л.
• вода - 3 ст.л.
• коньяк - 50 мл
• сахар - 170 г

Как приготовить зимний кекс с орехами и сухофруктами дома

1. Курагу (у меня домашние сушеные абрикосы), промыть, залить коньяком, отставить в сторону.

2. Орехи порубить.

   

3. Тесто: масло взбить с сахаром, ванилином и корицей.

   

4. По одному ввести яйца, после каждого взбивая массу до однородности.

   

5. Всыпать муку с разрыхлителем, вымешать, теперь влить воду (комнатной температуры), перемешать.

   

6. В тесто всыпать крупнопорубленые орехи и курагу, перемешать.

   

7. Вылить тесто в смазанную форму.

   

8. Выпекать при 180 С около 45-50 мин