Воздушные апельсиновые кексики

Ингредиенты

• Сметана 250 г
• Яйцо 2 шт.
• Апельсиновый сок 50 мл
• Пшеничная мука 1 стак.
• Сахар 1 стак.
• Пищевая сода 1 ч. ложка
• Коньяк 1 ст.л.
• Цедра апельсина 1 ч. ложка
• Сливочное масло 20 г
• Панировочные сухари 1 ст.л.
• Сахарная пудра 1 ст.л.

Как приготовить воздушных апельсиновых кексиков дома

1. Яйца взбить с сахаром, добавить цедру апельсина, апельсиновый сок, муку, перемешанную с содой, сметану и коньяк. Все тщательно перемешать. Оставить тесто на 30-40 минут.

2. Подготовить формы для выпечки кексов, смазав их изнутри сливочным маслом и обсыпав панировочными сухарями.

3. Когда тесто подойдет, разложить его по формочкам, заполняя их на 3/4 объема. Выпекать в духовом шкафу при температуре 160-170 С в течении 30 минут. Первые 15 минут выпечки дверцу духовки нельзя открывать, иначе тесто осядет.

4. Формочки с готовыми кексами вынуть из духовки и оставить до полного остывания. Вынуть кексы из формочек, переложить на блюдо и посыпать через сито сахарной пудрой.