Лимонный чизкейк с медом
От: titatatte
Фото лимонного чизкейка с медом.
Любите готовить чизкейки? Попробуйте рецепт лимонного чизкейка. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 8
- Калорий: 548 ккал
- Кухня: Американская
- Специальное оборудование: Блендер, Силиконовые формочки для выпекания, Термометр для духовки, Миксер, Терка Microplane ручная, Силиконовые формочки для выпекания, Термометр для духовки
Ингредиенты
- Сливочное масло 60 г
- Печенье 200 г
- Сыр рикотта 500 г
- Сыр маскарпоне 250 г
- Яйцо куриное 5 шт.
- Лимон 1 шт.
- Сахар 100 г
- Мед 100 г
Как приготовить лимонный чизкейк с медом дома
-
В блендере перемолите печенье до мелкой крошки. Растопите сливочное масло и добавьте к печенью. Снова перемолите.
-
Разъемную форму (22 см в диаметре) для выпечки оберните фольгой так, чтобы внутрь потом не просочилась вода. Выложите крошку в форму и примните стаканом (или чашкой) с плоским дном.
-
Отправьте в разогретую до 170 духовку на 10 минут. Корж должен уверенно стать румяным. Выньте, отставьте в сторону.
-
Делаем крем. Рикотту взбейте миксером до гомогенного состояния. Добавьте маскарпоне, сахар, мед, превратите в однородную массу.
-
Натрите лимон на терке. В наш крем добавьте цедру и лимонный сок. Долго крем не взбивайте. Нам не нужны пузырьки воздуха внутри. На каждую операцию не больше минуты.
-
Теперь вбейте на небольшой скорости яйца. По одному. Масса должна получится однородной и без пузырьков.
-
Влейте в форму на корж. Слегка стукните формой об стол, чтобы избавиться от лишнего воздуха. А теперь найдите емкость, достаточно глубокую, в которую встанет наша форма. Залейте ее горячей водой. Сантиметра на три-четыре.
-
Отправьте в духовку при 170 градусах. Поставьте таймер на час. Через час начинайте на него смотреть. У меня получается от 70 до 80 минут. В зависимости от духовок, где я пеку.
На заметку
И никому... никому не рассказывайте, как это сложно! Этот замечательный рецепт взят из ЖЖ Ники Белоцерковской (belonika). Описание и фотография автора. От себя хочу добавить, что делаю чизкейк только по этому рецепту, и он всегда получается! Спасибо, Ника!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую диетический лимонный чизкейк. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Наконец то сделала лимонный чизкейк с медом- объедение!!!
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать лимонный чизкейк с медом, но вышло вкусно!
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю лимонный чизкейк с медом!!!
Еще раз спасибо!!!
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо titatatte за то, что даёт нам возможность выбора!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
За идею брала рецепт retspty.ru/vypechka/chizkeiki/topleny-chizkeik. Получилось очень вкусно.
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать лимонный чизкейк с медом на её день рождения:)))
titatatte, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Очень очень вкусно получилось!!!
Ну вообще я не люблю лимонный чизкейк с медом, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Столько нового узнала про лимонный чизкейк с медом!
Спасибо!!
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Обалденно:)
спасибо за идейку лимонного чизкейка с медом.
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.