Сырный крем-суп с тыквой

Ингредиенты

• Мякоть тыквы (свежая или замороженная) - 400 г
• Морковь - 150 г
• Лук репчатый - 150 г
• Масло оливковое - 50 мл
• Сливки 10% (или молоко) - 800 мл
• Сыр твердый - 60 г
• Соль,перец, сушеные травы - по вкусу
• Лавровый лист - 2 шт.
• Тыквенное масло для подачи - по желанию

Как приготовить сырный крем-суп с тыквой дома

1. Еще один рецепт вкусного крем-супа, который я хочу сегодня предложить, наверняка понравится любителям тыквы. Вообще, я думаю, что этот суп, с его нежной сливочно-бархатной текстурой и насыщенным ярким вкусом, неравнодушными оставит многих. Приготовить его я советую настоятельно, ведь он не только вкусный, но еще легкий, при этом довольно сытный и очень полезный!

2. Для приготовления сырного крем-супа с тыквой подготовьте продукты по списку. Я использовала кусочки замороженной тыквы.

3. Лук нарежьте кусочками, натрите на терке морковь. Слегка обжарьте овощи на разогретом оливковом масле.

   

4. Влейте в кастрюлю сливки, добавьте тыкву и поджаренные овощи. Посолите, поперчите, добавьте лавровые листики и приправьте сушеными травами. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне минут 10.

   

5. Затем снимите суп с плиты, удалите лавровый лист, всыпьте тертый пармезан и добавьте кусочки чеснока. Пюрируйте суп погружным блендером до однородности.

   

6. Верните суп на плиту, снова доведите до кипения и варите на медленном огне еще минут 5.

   

7. Готовый сырный крем-суп с тыквой разлейте по тарелкам и подавайте к столу горячим. По вкусу и желанию можно добавить на каждую порцию несколько капель тыквенного масла.