Щи зеленые
От: erimandot
Фото щей зеленых.
Зеленые щи - нацинальное блюдо русской кухни. Единой классической рецептуры этого блюда нет. Объединяющая черта всех зеленых щей и борщей (национального украинского блюда) - наличие щавеля. Иногда часть щавеля заменяют шпинатом. Традиционно зеленые щи готовятся на мясном бульоне, но и без мяса они вкусны. Любите готовить щи? Попробуйте рецепт зеленых котлет. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 6
- Калорий: 114 ккал
- Кухня: Русская
- Способ приготовления: Варить
- Повод: Обед, Ужин, Семейный праздник
Ингредиенты
- ребра говяжьи 500 г
- вода 3 л
- картофель 4 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- сало копченое 1 шт.
- щавель 1 пуч
- лук зеленый 0.25 пуч
- укроп свежий 0.25 пуч
- петрушка свежая 0.25 пуч
- чеснок 3 зуб
- соль по вкусу
- лавровый лист 1 шт.
- перец черный горошком 3 шт.
- перец душистый 2 шт.
- перечная смесь по вкусу
Как приготовить щи зеленые дома
-
Мясо подготовить. Выложить в кипящую воду, добавить лавровый лист, перец горошком и перец душистый и варить до полуготовности. По желанию добавить маленький кусочек копченого сала для аромата.
-
Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиком. Отправить вариться в бульон.
-
Лук и морковь очистить и вымыть. Лук нарезать кубиком, морковь натереть на крупной терке. Слегка спасеровать овощи на растительном масле. Отправить в кастрюлю.
-
Щавель перебрать, вымыть, отрезать черешки. Нарезать листья тонкими лентами. Отправить в уже готовые щи. Проварить 10 мин до потемнения щавеля. Посолить по вкусу, добавить пару щепоток перечной смеси.
-
Зеленый лук, петрушку и укроп промыть, стряхнуть лишнюю жидкость, мелко порубить. Чеснок очистить, промыть и нарезать пластинками. Отправить в кастрюлю, довести до кипения, накрыть крышкой, снять с огня и дать настоятся.
-
Подавайте к столу с половинками вареных куриных или перепелиных яиц и сметаной, притрусив укропом по желанию.
-
Приятного аппетита!:)
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую зеленые тальятелле с фрикадельками. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Очень довольна щами зелеными! Благодарю за рецепт.
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Довольна retspty.ru/supy/schi/zelenye-letnie-schi-so-smetanoi. Обязательно попробуйте.
Erimandot, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Спасибо за отличные рецепты!!!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт щей зеленых!!!
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить щи зеленые.
О результате напишу позже.
Erimandot здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без щей зеленых я не знаю)
Прекрасный рецепт!
Лучше делать щи зеленые строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Пошла пробовать…)))))
Спасибо, буду попробовать)))