Щи кислые

Об этом блюде я слышала, но впервые приготовила по рецепту с нашего сайта. Так как рецепт этих щей был удален, выложу его еще раз со своими поправками. Может кому пригодится. Он стал просто хитом у нас дома этой зимой! Щи сытные, вкусные, ароматные, с легкой кислинкой. Рецепт прекрасен, особенно если нужно пристроить перекисшую или пересоленую квашеную капусту. Любите готовить щи? Попробуйте рецепт кислых щей из утки. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 116 ккал
  • Кухня: Русская
  • Способ приготовления: Варить
  • Повод: Обед, Полдник, Ужин

Ингредиенты

  • ребра свиные 500 г
  • вода 3 л
  • картофель 4 шт.
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • корень петрушки 1 шт.
  • корень пастернака 1 шт.
  • капуста квашеная 300 г
  • заправка для борща 2 ст.л.
  • соль по вкусу
  • лавровый лист 1 шт.
  • перец черный горошком 4 шт.
  • перец душистый горошком 3 шт.
  • кориандр молотый 1 щеп
  • перечная смесь 1 щеп
  • чеснок 2 зуб
  • зелень 1 пуч.

Как приготовить щи кислые дома

  1. Ребра вымыть и обсушить кухонным полотенцем. Отправить в кастрюлю с кипящей водой. Немного посолить, положить лавровый лист, черный и душистый горошек и варить 30-40 мин

  2. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиком. Отправить в кастрюлю. Варить 30 мин

    щи кислые. Шаг 2
  3. Лук и коренья очистить и вымыть. Лук нарезать мелким кубиком. Морковь, пастернак и корень петрушки натереть на крупной терке. Отправить все в кастрюлю. p.s. Лук, морковь, пастернак и петрушку можно потушить немного на сковороде в небольшом количестве растительного масла с борщевой заправкой или томатным соусом.

    щи кислые. Шаг 3
  4. Квашеную капусту немного отжать и тоже отправить в кастрюлю. Добавить борщевую заправку или томатный соус. Подсолить по вкусу, добавить кориандр и перечную смесь. Варить 15-20 мин до готовности. p.s. Капусту тоже можно предварительно потушить на сковородке для того, чтоб она была немного мягче. Если у вас капуста перекисла или была пересолена, ее можно промыть под холодной проточной водой. Если щи все-таки вышли очень кислыми, добавьте немного сахара.

    щи кислые. Шаг 4
  5. Уже в готовые щи добавить выдавленый через пресс чеснок и измельченную зелень. Снять с огня, накрыть крышкой и дать немного остыть и настоятся.

    щи кислые. Шаг 5
  6. Подавать порционно, посыпав зеленью, со сметаной! Приятного аппетита!:)

    щи кислые. Шаг 6

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую зеленые щи из капусты на зиму. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
tirsetr1996
tirsetr1996

Наконец то сделала щи кислые- объедение!!!

Судницына Зоя
Судницына Зоя

Большое спасибо!!!
У eboosenc очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

tomara
tomara

Eboosenc, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
щи кислые — вкуснятина!

redis
redis

Что думаете о рецептике белых щей марьинских?

podyezzheva_71
podyezzheva_71

Делаю щи кислые уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо eboosenc громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

neriutes
neriutes

Eboosenc, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

aning
aning

Как красиво!

klubnichka_90
klubnichka_90

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

Черняева Вита
Черняева Вита

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

alist1978
alist1978

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

olesya94
olesya94

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

olesya
olesya

Я слабо разбираюсь в щах кислых, но с этим рецептом вышло очень здорово!

enisso1979
enisso1979

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик щей кислых больше стало.

adelaida1999
adelaida1999

Девочки, щи кислые объедение.
Супер рецепт!
eboosenc, большое спасибо!!!

Саша Тутунина
Саша Тутунина

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит щи кислые.

idene
idene

Eboosenc, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас