Кислые щи

Ингредиенты

• Вода — 4 л
• Говядина — 500-600 г (можно и больше)
• Квашеная капуста — 600 г
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Картофель — 6-8 шт.
• Специи — По вкусу (лавровый лист, перец горошком, перец молотый, корень петрушки)
• Растительное масло — 3-4 ст.л.
• Соль — По вкусу
• Зелень — По вкусу

Как приготовить кислые щи дома

1. Подготовьте продукты. Капуста должна быть хорошо кислой, тогда щи выйдут на славу!

2. Из говядины и специй приготовьте бульон. Залейте их холодной водой и проварите не менее 2 часов. Посолите в конце варки.

   

3. Измельчите лук и морковь спустя два часа.

   

4. Поджарьте овощи до готовности на масле, в конце добавьте пасту томатную и протушите еще минутку. Выключите.

   

5. К готовому мясу добавьте картофель.

   

6. Также добавьте капусту, проварите 30 минут. Потом добавьте жареные овощи с томатом, проварите минутку и выключите огонь. Зелень можно добавить или сразу перед выключением, или порционно в суп. Приятного аппетита!